Bagi anda yang sedang berdiet, mungkin anda mencari menu-menu sihat untuk santapan setiap hari, kan? Ia mestilah berbeza, kalau asyik makan sajian yang sama saja, memang bosanlah! 

Jangan risau, Hijab & Heels ada menu baharu untuk dikongsikan kepada anda. Yang penting menu ini mudah, jimat dan sihat!

Menu istimewa ini adalah Salad Udang Panggang Bersama Mi. Kalau anda nak tahu, menu ini ‘kaya’ dengan sayur-sayuran! Jom kita belajar untuk membuatnya.

Bahan-bahan

400 gram mi beras

1/2 cawan jus limau segar

1/3 cawan sos ikan

1/2 cawan gula perang

2 ulas bawang putih, dicincang halus

1 atau 2 sudu teh sos cili

500 gram udang sederhana besar, dikupas dan dibersihkan

1 cekak asparagus, dipotong

140 gram cendawan, dipotong

1 biji lobak merah, dipotong

Daun salad

Cara membuatnya

1. Gunakan periuk besar dan jerang air sehingga mendidih. Masukkan mi dan masak seperti yang diarahkan pada label paket. Kemudian, keringkan dan bilas dengan air sejuk. Toskan mi dan ketepikan.

2. Sementara itu, campurkan jus limau, sos ikan, gula perang, bawang putih, sos cili dan satu per tiga air dalam mangkuk sederhana. Kacau sehingga sebati.

3. Pindahkan 1/4 cawan daripada sos tersebut ke dalam mangkuk yang lain yang berisi udang. Perapkan selama 10 minit.

4. Campurkan lagi 1/4  cawan sos tadi dengan asparagus, lobak merah dan cendawan dalam mangkuk ketiga. Perapkan selama 10 minit.

4. Campurkan mi dengan sos yang tinggal. Gaul dan ketepikan.

5. Panaskan pemanggang dengan api sederhana  tinggi. Panggang udang, asparagus, lobak merah dan cendawan yang telah diperap tadi sehingga udang masak dan asparagus sedikit lembut selama 2 hingga 3 minit. 

6. Setelah itu, sediakan mangkuk yang dihiasi dengan daun salad dan tuangkan mi ke dalamnya. Kemudian, letakkan udang, asparagus, cendawan, lobak merah dan daun ketumbar di atasnya. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Her Inspirasi