Eat Travel By: Bibi Ramli August 5, 2018 @ 12:00pm

Teringin Nak Masak Pasta? Resipi Fettuccine Alfredo Ini Gunakan 4 Bahan Saja!

Bila sebut pasal Italian food, anda mesti teringat pizza dan pasta. Kedua-duanya mengandungi sesetengah ramuan yang sama.

Selain tomato sebagai base, ia juga terkenal dengan penambahan keju di dalam masakannya. Anda pernah makan di kedai pizza, kan? Lagi syok nak makan kalau keju dalam pizza anda tebal sampai bertali-tali.

Tapi kali ini penulis nak cakap pasal pasta. Salah satu menu yang popular dalam masakan Itali adalah Fettuccine Alfredo, di mana pasta jenis Fettuccine digaul dan disalut dengan sos keju.

Foto: www.aspiringsmalltowngirl.com

Tengoklah betapa banyaknya cheese yang ada! Fuuuh! Terliur, tak? Peminat keju mesti kena cuba makan, at least sekali.

Eh, tapi jangan tersilap dengan pasta jenis Carbonara pula, okay? Alfredo adalah basic dan selalunya melibatkan pasta, keju Parmesan dan daun parsli.

Carbonara pula lebih complicated: ia mengandungi pasta, daging protein, bawang merah, bawang putih, telur kuning, krim, keju Parmesan dan daun parsli.

Jadi bagi anda yang baru nak mula menjinak-jinakkan diri untuk masak pasta, bolehlah try masak Alfredo. Bila dah mahir nanti, boleh try Carbonara pula.

Di sini ada resipi Fettuccine Alfredo yang teramat mudah. Pakai 4 bahan saja! Dan kalau nak bantuan visual, anda boleh check out video ini:

Bahan-bahan:

  • 340 gram pasta Fettuccine atau mana-mana pasta yang panjang
  • Garam
  • ¼ cawan mentega (unsalted)
  • ¾ cawan keju Parmesan yang diparut halus (sediakan extra untuk hidangan)
  • Serbuk lada hitam kasar 

Cara penyediaan: 

  1. Rebus pasta di dalam air mendidih bergaram. Kacau sesekali hingga ia menjadi al dente (tak keras sangat, tak lembik sangat). Bila anda gigit, ia sedikit kenyal.
  2. Tuskan pasta tersebut, tapi simpankan air rebusan itu sebanyak 2 cawan.
  3. Di dalam pan besar dengan api biasa, tuangkan 1 cawan air rebusan. Biarkan ia mereneh, kemudian masukkan butter, sekeping demi sekeping dan kacau dengan whisk hingga ia cair.
  4. Teruskan kacau dan masukkan keju Parmesan sedikit demi sedikit. Pastikan ia dah betul-betul cair dan sebati sebelum menambahkan lagi keju ke dalam pan itu.
  5. Masukkan pasta dan air rebusan lagi sedikit dan gaul hingga sos keju betul-betul menyaluti pasta.
  6. Untuk hidang, taburkan sedikit lada hitam dan lagi banyak cheese parut ke atas pasta anda.

Mudah sangat, kan? Jom cuba!

Nota: Sos alfredo yang sebenar tak sepatutnya mengandungi krim! Teksturnya yang lembut itu adalah hasil daripada gabungan antara cheese parut, mentega yang dicairkan dan air rebusan pasta yang berkanji.

Sumber: Bon Appetit

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Eat Travel Tue, 17 Mar 2020

Ikan singgang juadah ringkas, tetapi banyak khasiat

Jangan pandang sebelah mata menu ini

Eat Travel Tue, 24 Apr 2018

Bila Travel Ke Osaka Atau Kyoto, Singgah Solat Di 4 Bilik Khas Ini, Percuma!

Ketika melancong, walaupun sibuk bershopping atau berjalan-jalan, mesti anda tak nak ketinggalan solat.

Eat Travel Thu, 19 Jul 2018
Eat Travel Tue, 15 Jan 2019

Machu Picchu kini menggunakan sistem tiket baharu yang ketat untuk mengelakkan kesesakan

Perubahan adalah perlu untuk memelihara tapak warisan dunia ini.

Eat Travel Thu, 28 Nov 2019

12 panduan asas untuk rebus pasta yang semua orang perlu tahu

Contohnya, jangan bilas pasta yang baru direbus!

Eat Travel Fri, 5 Oct 2018

Escape Dari Kesibukan Kota Dan Temukan Kedamaiannya Juga Di Dalam Kota

Manfaatkan waktu singkat anda dengan melawati enam lokasi mendamaikan ini.

Eat Travel Tue, 5 Jun 2018

7 Sebab Pulau Bali Adalah Destinasi Honeymoon Yang Perfect Untuk Anda

Bukan saja cantik pemandangannya, ia juga menawarkan pelbagai aktiviti menarik untuk pasangan.

Eat Travel Tue, 10 Mar 2020

Ini rahsia kuah laksa yang dimasak sedap!

Resipi turun temurun jadi taruhan.

Eat Travel Sat, 9 May 2020
Eat Travel Wed, 22 Aug 2018

Daging Bakar ‘Harimau Menangis’ Confirm Menangis Gara-Gara Rosak Diet!

Manfaatkan daging korban dengan mencuba resipi Daging Bakar ‘Harimau Menangis’ yang cukup lazat!

| Live TV