Eat Travel By: Shaidah Shafie April 29, 2020 @ 9:36am

Cencaru bakar tempoyak ratu Ketuk-ketuk Ramadan undang perut berkeroncong!

Ikan bakar antara menu yang tidak pernah jemu untuk dinikmati, sama ada dibakar tawar atau dipipis garam kunyit, pendek kata semua peringkat usia gemar menu ringkas ini.

Manakan tidak, ada yang membuat jenaka andai menikmati nasi putih dengan ikan bakar dan air asam, hujan ribut mahupun petir melanda tidak dipedulikan kerana keenakan menu ringkas, namun layak diberi lima bintang itu.

Bayangkan andai cencaru belah tengah dipipis lada berbaur tempoyak dan daun kunyit, semerbaknya usah dicerita. Mungkin dari luar rumah sudah menusuk aroma wangi daun kunyit bercampur asap, tentunya perut berkeroncong terus.

Cencaru segar enak dibakar dengan pes tempoyak dan daun kunyit – gambar hiasan. Foto: NSTP.

Untuk melengkapkan hidangan buka puasa petang ini, apa kata intai resipi Sheila Rusly yang sememangnya handal memasak, lebih-lebih lagi beliau juga cukup sinonim dengan rancangan Ketuk-ketuk Ramadan yang sudah ditamatkan siarannya sejak tahun lalu.

Hantaran cencaru bako tempoyak Sheila itu mendapat 308,000 tontonan dengan 367 komen daripada netizen. Ringkas sahaja resipi cencaru ‘bako’ (bakar) tempoyak itu, namun penangannya hanya penggemar tempoyak sahaja yang tahu. Jom cuba!

Tempoyak enak dijadikan bahan untuk ikan bakar tempoyak. Foto: NSTP/Mohd Rafi Mamat.

Hijab & Heels mencadangkan resipi bersumberkan protein sebagai menu utama anda hari ini.

Cencaru bako (bakar) tempoyak

Bahan-bahan:
Segenggam cili padi merah dan hijau
4 helai daun kunyit (hiris halus)
4 ekor cencaru sederhana besar (dibelah belakang)
3 sudu besar tempoyak
2 helai daun pandan
Sedikit garam kunyit dilumur pada cencaru

Cara penyediaan:
1. Sapu garam dan kunyit pada ikan cencaru. Ketepikan.
2. Tumbuk cili padi hingga separa hancur.
3. Campurkan cili padi dengan tempoyak dan gaul rata.
4. Masukkan garam dan daun kunyit yang sudah dihiris halus.
5. Masukkan adunan pes tempoyak ke dalam ikan yang sudah disapu garam. Gumpal daun pandan sebelum dimasukkan ke bahagian kepala ikan.
6. Bakar dengan api/bara sederhana. Pastikan ia tidak hangit. Balik-balikkan ikan supaya masak rata.

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Featured Wed, 25 Mar 2020

Perintah Kawalan Pergerakan dilanjutkan sehingga 14 April

Kerjasama rakyat mampu bendung penularan COVID-19

Featured Wed, 8 May 2019
Featured Fri, 27 Aug 2021

Ucap Tahniah Kepada Kabinet Baharu, Tweet Bekas Menteri Agama Buat Ramai Sayu

Bekas Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Datuk Dr. Zulkifli Mohamad al-Bakri yakin dengan barisan Kabinet baharu yang diumumkan Perdana Menteri, Datuk Seri Ismail Sabri Yaakob hari ini. Dalam satu kenyataan di laman […]

Featured Fri, 30 Aug 2019
Eat Travel Tue, 26 Mar 2019
familuv Thu, 8 Nov 2018
Featured Mon, 10 May 2021

Izzue Islam Akui  Covid-19 Beri Hikmah Dalam Hidup, Hubungan Dan Kerjaya Menerusi Bersoal Dengan Lipton

Pelakon, penyanyi dan usahawan, Izzue Islam mengakui situasi Covid-19 banyak memberi hikmah kepada beliau dalam kehidupan sehariannya menerusi Program Bersoal Dengan Lipton bersama hos, Fiza Frizzy. Izzue menjelaskan situasi Covid-19 memberi kesan kepada perniagaannya namun situasi […]

Featured Sun, 22 Aug 2021

“Saman Artis Membazir, Ni Bukan Zaman Sekolah Nak Gaduh”- Shila Amzah

Penyanyi, Shila Amzah meluahkan pandangannya berikutan isu melibatkan kes saman antara selebriti yang kini hangat diperkatakan di media sosial. Menerusi laman Instagramnya, Shila berkongsi pandangannya dengan mengatakan perkara tersebut hanya membuang waktu dan wang ringgit. […]

Featured Wed, 29 Apr 2020

KKM kenal pasti strain baharu COVID-19 bersifat lebih ganas

Virus didapati bermutasi dengan cepat

Featured Sun, 31 May 2020

| Live TV