Eat Travel By: Shaidah Shafie May 12, 2020 @ 12:16pm

Solok ikan, kudapan sihat berbuka puasa dan sahur

Ramadan sudah memasuki minggu ketiga dan mungkin ada antara kita mula ketandusan idea untuk menyediakan juadah berbuka dan bersahur terutama bagi ibu yang ada anak-anak kecil yang baru belajar berpuasa.

Sifat kanak-kanak yang memilih makanan pasti tambah memeningkan kepala untuk menyediakan menu sesuai yang boleh menarik perhatian mereka untuk makan dengan berselera atau sekurang-kurangnya menjamah makanan ketika bersahur.

Ambil isinya sahaja ikan kembung ini. Foto: Arkib Hijab & Heels.

Dalam banyak situasi, nugget ayam sering menjadi penyelamat untuk memujuk anak makan, namun jika dihidangkan lauk sama setiap hari, bukan setakat si anak sahaja yang akan berasa jemu, individu dewasa juga tidak mustahil berasa bosan dengan menu sama.

Apa kata beralih pada menu berasaskan sumber protein iaitu ikan, tetapi bukan dihidangkan dalam bentuk ikan, sebaliknya jadikan ia nugget atau solok ikan yang boleh dinikmati dengan roti atau dimakan begitu sahaja.

Kelapa parut menjadikan rasa solok ikan lebih lemak. Foto: Arkib Hijab & Heels.

Hijab & Heels kongsikan resipi mudah untuk menyediakan solok ikan:

Bahan-bahan:

5 ekor ikan kembung (ambil isinya sahaja, boleh juga gunakan ikan tenggiri)
3 ulas bawang merah
2 tangkai daun kunyit (diracik halus)
1 cawan kelapa parut
1 cawan oat
1 biji telur
1 sudu teh serbuk cili/serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

Jika adunan masih lembek, masukkan oat sedikit demi sedikit. Foto: Arkib Hijab & Heels.

Cara pembuatan:
1. Masukkan isi ikan ke dalam pengisar dan kisar sehingga hancur.

2. Masukkan bawang merah, kelapa, telur, daun kunyit dan serbuk perasa. Kisar lagi hingga sebati.

3. Apabila adunan sudah sebati, keluarkan daripada pengisar, masukkan oat dan gaul rata. Jika adunan masih lembik, tambah oat sedikit demi sedikit.

4. Ambil sedikit adunan, kepal dan tekan di atas tapak tangan sederhana tebal. Jika terlalu tebal, agak sukar untuk solok berkenaan masak sempurna. Jadikan seperti kepingan burger. Rehatkan seketika di dalam peti sejuk.

5. Apabila kepingan sudah agak mengeras, panaskan kuali dengan sedikit minyak, letakkan kepingan atau solok ikan tadi dan balikkan sekali sekala agar kedua-dua bahagian masak sekata. Tekan sesekali supaya ia cepat garing.

6. Apabila warna sudah kekuningan, itu tandanya ia sudah masak. Angkat, biarkan solok itu sejuk dan bolehlah dimakan dengan sos cili atau tomato.

Solok ikan juga boleh dimasak mengguakan oven. Foto: Arkib Hijab & Heels.

# Sekiranya mempunyai oven, adunan itu juga boleh dimasukkan ke dalam oven dan dibakar kira-kira setengah jam atau sehingga ia masak sekata.

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Featured Mon, 22 Mar 2021

Bayaran Geran Khas Prihatin Tambahan Mulai 25 Mac Ini, RM 500 Buat PKS Mikro..

Bayaran bagi semua perusaha kecil sederhana di bawah Geran Khas Prihatin Tambahan akan bermula 25 Mac ini. Menurut Menteri Kewangan, Senator Tengku Datuk Seri Zafrul Tengku Abdul Aziz, bayaran tersebut melibatkan implikasi kewangan sebanyak RM883 […]

Eat Travel Thu, 21 Jun 2018

Gunakan Resipi Ini Untuk Buat Muffin Coklat Pisang Bersama Anak Anda, Mudah Sangat!

“Campak” saja bahan-bahannya! Bukan saja sedap, tapi juga sihat!

Featured Fri, 1 May 2020

Malala, Greta guna kuasa wanita tuntut hak

Saling menyokong antara satu sama lain

Eat Travel Fri, 13 Jul 2018
Featured Wed, 25 Jul 2018

Terjatuh Di Dalam Bilik Mandi Akibat Diserang Strok, Apa Punca Sebenarnya

Pengaliran darah secara mendadak di bahagian kepala menyebabkan saluran darah menjadi sempit dan inilah yang mendorong saluran darah pecah.

Featured Thu, 14 Feb 2019
Eat Travel Thu, 25 Jul 2019
Featured Fri, 17 Jan 2020
Eat Travel Fri, 25 May 2018

Buka Puasa Dengan Crème Caramel Yang Lembut Dan Lazat Ini, Senang Saja Nak Buat!

Dahlah lembut bagai sutera, rasa pun tak manis sangat. Oooh, sedap!

| Live TV