Eat Travel By: Fadzlena Jafar June 2, 2020 @ 11:00am

Stacy Anam kongsi resipi ikan basung masak ampap sempena Bulan Keamatan

Bersempena dengan sambutan Bulan Keamatan di Sabah, sepanjang Mei lalu, penyanyi terkenal Stacy Anam berkongsi video cara memasak ikan basung masak ampap, juadah tradisi Negeri di Bawah Bayu.

Ikan basung atau ikan sardin yang dimasak ampap sememangnya antara juadah kegemaran di Sabah. Juadah tradisi masyarakat etnik Kadazandusun ini mudah sahaja kerana resipinya hanya menggunakan bahan-bahan yang lazimnya sedia ada di dapur.

Perkongsian Stacy itu menarik perhatian ramai peminatnya, malah ramai yang ingin mempelajari cara memasak resipi istimewa itu.

Siapa sangka, penyanyi kelahiran Penampang yang tampak lincah dan gemar menari itu rupa-rupanya hebat di dapur. Cara beliau memasak sedikitpun tidak kekok, sekali gus menunjukkan Stacy sebenarnya sudah biasa memasak.

“Pada bulan Kaamatan ini, saya ingin memasak makanan zaman dulu-dulu daripada orang Kadazandusun dan juga satu daripada makanan kegemaran kedua-dua orang tua saya Chingg iaitu ikan basungan masak ampap.

“Saya ingin mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan Selamat Hari Keamatan kepada kamu semua,” tulisnya dalam perkongsian pada 9 Mei lalu.

Sejak Perintah Kawalan Pergerakan dikuatkuasakan, juara Akademi Fantasia Musim Ke-6 itu juga gemar berkongsi pelbagai resipi masakan menerusi laman Instagram miliknya.

Menerusi kerjasama dengan Maggi Malaysia, Stacy berkongsi pelbagai resipi juadah tradisi Sabah antaranya mi Tuaran, pinarasakan basungan atau ikan masak singgang, ayam goreng tuhau, nasi goreng merah, nasi goreng telur masin dan tuhau Jepun masak ayam.

Bukan sahaja nampak sedap, tetapi cara Stacy memasak kelihatan begitu mudah dan sesiapa sahaja boleh menyediakannya.

Berikut dikongsikan resipi ikan basung masak ampap:

 

Bahan-bahan:

1 kg ikan basung (boleh juga guna ikan kayu)

4 batang serai, dititik

Air secukupnya

Asam keping/air asam jawa

Garam secukup rasa (ditambah Maggi Cukup Rasa juga boleh)

Bahan-bahan untuk dikisar:

7 cm kunyit (saiz ibu jari 3 biji/saiz kelingking 6 ke 7 biji) *

Cili padi (bergantung pada cita rasa, jika hendak pedas letak banyak)

5 cm inci halia *

4 biji bawang merah

6 biji bawang putih

Cara memasak:

1. Siang, bersihkan dan toskan ikan.

2. Masukkan sedikit minyak untuk menumis.

3. Masukkan serai dan masukkan semua semua bahan yang sudah dikisar.

4. Gaulkan ikan bersama-sama air asam dan susun ikan tadi dalam periuk.

5. Masukkan air dan pastikan ikan ditenggelami air.

6. Campurkan sedikit garam. Boleh juga masukkan perasa.

7. Masak sehingga air ikan tinggal sedikit, pastikan jangan sampai hangus! Siap untuk dihidangkan.

Kredit gambar: Instagram @stacyanam

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Featured Tue, 12 Oct 2021

“Dia Tak Ada Dosa Mata, Saya Dah Nampak Allah Bagi Dia Jalan Ke Syurga”-  Kehilangan Anak Azmi Caliph Busker Sentuh Hati Ustaz Don & Rosyam Nor

Setiap ujian dan dugaan yang dihadapi oleh setiap manusia adalah berbeza berbeza. Ada yang diuji dengan kemiskinan, kematian dan sebagainya. Namun, setiap yang berlaku mempunyai hikmah tersendiri. Baru baru ini, anak kepada penyanyi, Azmi Caliph

Featured Tue, 31 Mar 2020

Sudahlah enak dimakan, bagus pula untuk antipenuaan, jagung oh jagung!

Pati minyak jagung banyak digunakan dalam produk kosmetik

Featured Thu, 19 Aug 2021

#JusticeForBella, Pengasas Rumah Bonda Bakal Didakwa Di Mahkamah

Isu penderaan seorang kanak-kanak perempuan Sindrom Down, Bella yang tular di media sosial dipercayai didera di sebuah pusat kebajikan dikenali Rumah Bonda masih belum menemui titik penamat. Terbaru, suspek utama kes penderaan Bella yang juga

Eat Travel Fri, 26 Jul 2019
#tilljannah Mon, 9 Jan 2023
Eat Travel Mon, 11 Jun 2018

Sambal Hitam Pahang, Makan Dengan Nasi Panas Memang Terangkat Habis!

Pembuka selera ini cukup dikenali sebagai Sambal Hitam yang sangat terkenal di Pahang Barat.

Featured Mon, 16 Jan 2023

Donnie Yen Gembira Pelakon Asia Mula Diiktiraf Di Hollywood – “Ia Melibatkan Bakat Dan Bukan…”

Bakat pelakon Asia pun dah setaraf global! Jangan lupa tengok filem baru Donnie Yen, Sakra

| Live TV