Eat Travel By: Shaidah Shafie May 28, 2020 @ 7:00pm

Uniknya agar-agar kering, muncul setahun sekali

Agar-agar kering berwarna merah, hijau, biru, kuning dan ungu pastinya menarik perhatian penggemar kudapan manis serta berwarna-warni itu.

Dikategorikan sebagai manisan tradisional yang mewah, agar-agar kering mungkin dianggap tidak selari dengan zaman walaupun hakikatnya masih ada individu yang gemar menikmatinya sambil menghirup teh atau kopi panas di anjung rumah.

Mazni mewarisi kepandaian membuat agar-agar daripada ibunya. Foto kredit: Mazni Ab Kadir.

Bagi Mazni Abdul Kadir, meskipun beliau tidak begitu gemar akan rasa manis agar-agar kering, namun demi memenuhi cita rasa ibu yang dikasihi, beliau berusaha belajar dan menyediakan agar-agar bak permata berwarna-warni itu ketika Aidilfitri lalu.

“Agar-agar ini kesukaan emak saya, tidak susah pun untuk membuatnya, tetapi saya yakin tidak ramai orang muda kini yang sanggup untuk menghabiskan masa berhari-hari demi mendapatkan sedulang agar-agar kering.

“Bukan apa, penyediaan agar-agar kering ini menuntut masa yang agak panjang, mungkin sehingga empat atau lima hari bergantung pada cuaca kerana untuk mendapatkan hasil yang sempurna, cuaca panas terik diperlukan,” katanya ketika dihubungi Hijab & Heels.

Agar-agar yang belum dijemur. Foto kredit:  Mazni Ab Kadir.

Agar-agar kering mendapat tempat yang istimewa dalam banyak majlis satu katika dulu khususnya kenduri kesyukuran ataupun majlis pertunangan kerana warnanya yang terang dan ceria itu.

Tidak keterlaluan dikatakan agar-agar kering adalah antara manisan yang paling mudah untuk disediakan, tetapi agak mewah dari segi penyediaan bahan kerana gula yang banyak diperlukan bagi memperoleh hasil yang cantik.

Mazni berkata, beliau bernasib baik kerana Ramadan lalu cuaca agak panas dan memudahkan kerjanya menjemur agar-agar kering untuk dihadiahkan kepada ibunya.

“Kita perlu jemur agar-agar yang sudah dipotong di bawah panas terik mata hari selama tiga hingga empat hari.

“Untuk mengetahui sama ada agar-agar yang dijemur sudah cukup kering atau tidak, lihat serbuk putih yang akan muncul pada agar-agar. Jika serbuk putih seperti kristal sudah kelihatan pada agar-agar, itu tandanya agar-agar sudah cukup kering,” katanya.

Bahan asas untuk membuat agar-agar kering iaitu agar-agar tali, gula batu dan gula biasa. Foto  kredit: Mazni Ab Kadir.

 

Mazni turut berkongsi cara penyediaan agar-agar kering ini dengan Hijab & Heels:

Agar-agar kering

Bahan-bahan:

60 gram agar agar tali
1500 ml air
250 gram gula batu
1500 gram gula
Sedikit garam
Pewarna (penggunaan banyak warna akan menjadikan agar-agar lebih cantik)

Cara penyediaan:

1. Basuh agar agar, kemudian masukkan ke dalam periuk mengandungi air yang sudah dipanaskan.

2. Masak hingga mendidih. Masukkan gula batu dan gula. Biarkan ia mendidih seketika.

3. Apabila sudah sebati, tutup api dan bahagikan kepada beberapa bekas mengikut jumlah warna yang anda pilih.

4. Campurkan dengan pewarna dan biarkan agar-agar mengeras. Apabila keras, potong mengikut kesesuaian dan susun di dalam dulang untuk dijemur.

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

familuv Mon, 30 Jul 2018

10 Kebaikan Membedung Bayi Yang Anda Tidak Tahu

Bayi yang dibedung lebih lena tidur berbanding bayi yang tidak dibedung.

Featured Fri, 10 Apr 2020

Tempoh PKP dilanjutkan sehingga 28 April

Fasa tiga bermula 15 April 2020

Featured Fri, 11 Jun 2021

Kini Berusia 15 Tahun, Penampilan Putera Sultan Brunei Ini Curi Tumpuan Ramai

Penampilan Pengiran Muda Abdul Wakeel, anaknda kepada Sultan Brunei, Sultan Hassanal Bolkian semakin mencuri tumpuan ramai. Rupa paras putera raja yang kini berusia 15 tahun itu ternyata menjadi perbincangan hangat orang ramai. Walaupun jarang dilihat […]

Featured Sun, 8 Mar 2020
Eat Travel Wed, 31 Oct 2018

Aiskrim Dalam Claypot? Wow Uniknya!

Lupakan keropok lekor, jom serbu Bunnyster Cafe!

Featured Mon, 2 Mar 2020

Ingatkan kuih, nyaris nak gigit…

Kreatif sungguh, menarik dijadikan cendera hati!

Featured Fri, 6 Dec 2019

Mungkin ada bakteria halus yang ‘membiak’ dalam beg kosmetik anda!

Ketahui produk mana yang menjadi ‘sarang’ terbesar!

Featured Mon, 23 Mar 2020

Raja Permaisuri Agong sedia hidangan untuk kakitangan hospital

Untungnya dapat rasa air tangan Tunku Azizah

Eat Travel Sat, 8 Sep 2018
Featured Tue, 27 Aug 2019

| Live TV