Eat Travel By: Shaidah Shafie May 28, 2020 @ 7:00pm

Uniknya agar-agar kering, muncul setahun sekali

Agar-agar kering berwarna merah, hijau, biru, kuning dan ungu pastinya menarik perhatian penggemar kudapan manis serta berwarna-warni itu.

Dikategorikan sebagai manisan tradisional yang mewah, agar-agar kering mungkin dianggap tidak selari dengan zaman walaupun hakikatnya masih ada individu yang gemar menikmatinya sambil menghirup teh atau kopi panas di anjung rumah.

Mazni mewarisi kepandaian membuat agar-agar daripada ibunya. Foto kredit: Mazni Ab Kadir.

Bagi Mazni Abdul Kadir, meskipun beliau tidak begitu gemar akan rasa manis agar-agar kering, namun demi memenuhi cita rasa ibu yang dikasihi, beliau berusaha belajar dan menyediakan agar-agar bak permata berwarna-warni itu ketika Aidilfitri lalu.

“Agar-agar ini kesukaan emak saya, tidak susah pun untuk membuatnya, tetapi saya yakin tidak ramai orang muda kini yang sanggup untuk menghabiskan masa berhari-hari demi mendapatkan sedulang agar-agar kering.

“Bukan apa, penyediaan agar-agar kering ini menuntut masa yang agak panjang, mungkin sehingga empat atau lima hari bergantung pada cuaca kerana untuk mendapatkan hasil yang sempurna, cuaca panas terik diperlukan,” katanya ketika dihubungi Hijab & Heels.

Agar-agar yang belum dijemur. Foto kredit:  Mazni Ab Kadir.

Agar-agar kering mendapat tempat yang istimewa dalam banyak majlis satu katika dulu khususnya kenduri kesyukuran ataupun majlis pertunangan kerana warnanya yang terang dan ceria itu.

Tidak keterlaluan dikatakan agar-agar kering adalah antara manisan yang paling mudah untuk disediakan, tetapi agak mewah dari segi penyediaan bahan kerana gula yang banyak diperlukan bagi memperoleh hasil yang cantik.

Mazni berkata, beliau bernasib baik kerana Ramadan lalu cuaca agak panas dan memudahkan kerjanya menjemur agar-agar kering untuk dihadiahkan kepada ibunya.

“Kita perlu jemur agar-agar yang sudah dipotong di bawah panas terik mata hari selama tiga hingga empat hari.

“Untuk mengetahui sama ada agar-agar yang dijemur sudah cukup kering atau tidak, lihat serbuk putih yang akan muncul pada agar-agar. Jika serbuk putih seperti kristal sudah kelihatan pada agar-agar, itu tandanya agar-agar sudah cukup kering,” katanya.

Bahan asas untuk membuat agar-agar kering iaitu agar-agar tali, gula batu dan gula biasa. Foto  kredit: Mazni Ab Kadir.

 

Mazni turut berkongsi cara penyediaan agar-agar kering ini dengan Hijab & Heels:

Agar-agar kering

Bahan-bahan:

60 gram agar agar tali
1500 ml air
250 gram gula batu
1500 gram gula
Sedikit garam
Pewarna (penggunaan banyak warna akan menjadikan agar-agar lebih cantik)

Cara penyediaan:

1. Basuh agar agar, kemudian masukkan ke dalam periuk mengandungi air yang sudah dipanaskan.

2. Masak hingga mendidih. Masukkan gula batu dan gula. Biarkan ia mendidih seketika.

3. Apabila sudah sebati, tutup api dan bahagikan kepada beberapa bekas mengikut jumlah warna yang anda pilih.

4. Campurkan dengan pewarna dan biarkan agar-agar mengeras. Apabila keras, potong mengikut kesesuaian dan susun di dalam dulang untuk dijemur.

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Featured Fri, 28 Dec 2018

Si Kecil Susah Nak Makan Ubat? Nah! ‘Pancing’ Mereka Dengan 6 Cara Ini

Entah kenapa budak tak suka makan ubat, walhal ubat kanak-kanak rasanya sedap!

Featured Thu, 15 Mar 2018

Diberi Jolokan Maldives Indonesia, Pulau Derawan Buat Anda Enggan Pulang!

Pulau yang terkenal dengan jolokan Maldives Indonesia itu, sememangnya sebuah pulau yang mempesonakan dengan pesisiran serta kehidupan laut yang berbagai.

Eat Travel Thu, 10 May 2018

5 Lokasi Paling Awesome Yang Patut Anda Kunjungi. Jimat Sebab Dalam Malaysia Saja!

Masih tak tahu lokasi yang best untuk bercuti? Jom pergi 5 lokasi ini!

Eat Travel Tue, 6 Nov 2018

8 Jenis Makanan Kaum India Sempena Perayaan Deepavali

Anda wajib rasa semua kuih kaum India, memang sedap!

Featured Wed, 26 Jun 2019
Featured Tue, 16 Jun 2020
Featured Mon, 23 Jul 2018

Koleksi Kasut Paling Pelik Dari Serata Dunia. Ada Yang Sanggup Pakai?

Koleksi kasut paling pelik dari seluruh dunia.

Featured Tue, 24 Mar 2020

Buat pemeriksaan sendiri dengan jawab 12 soalan COVID-19

Elak saringan tidak perlu kerana harga ujian RM400

Featured Sun, 17 May 2020
Featured Wed, 28 Aug 2019

| Live TV