LIFESTYLE By: Alexon April 1, 2019 @ 7:00pm

6种食物「越冰越毒」你放了几样?

冰箱对一般人而言,是保存新鲜食物的好地方,但是这种做法却未必适用所有食物;根据《华人健康网》报导,营养师就提醒大家,有6种冰箱常见物,千万别久放,否则不但无法保鲜,还会影响健康。


一、鸡蛋

(图/thealternativedaily/示意图)

刚买回来的鸡蛋,有些重视卫生的消费者,或许会先清洗干净再放进冰箱冷藏。但经过洗涤的鸡蛋,可能会因为过于潮湿,反而使蛋壳表面的细菌渗进鸡蛋里面。因此建议大家,鸡蛋还是在常温下保存即可,且尽速在食用期限内吃完(一般保存期限约为2星期)。

 

二、水果

不是每样水果都适合放在冰箱里保存。有些水果,像香蕉、苹果、奇异果、火龙果等,在冰箱冷藏不但没有保鲜作用,还会因为冷空气的影响,导致营养成分降低或改变水果质地,甚至加速水果的腐坏,进一步影响冰箱里的其它食品。

 

三、蔬菜

(图/unsplash/示意图)

蔬菜也是冰箱常见食物之一,却不是每种蔬菜都适合放在冰箱里。青椒放在冰箱就很容易冻伤;洋葱放冰箱,不但容易变软变烂,还会更快发霉;马铃薯则会因为长时间接触冷空气,反而使淀粉加速转化为糖分;萝卜、胡萝卜这一类的根茎类植物,也容易因为吸收水气,导致损伤、腐烂。

 

四、蒜头

(图/unsplash/示意图)

很多民众也习惯把蒜头剥完后,放进冰箱保存。但此举也容易造成发芽、发霉,所以也是建议放在室温下保存即可。

 

五、巧克力
巧克力也是冰箱常客。由于巧克力在常温下容易融化、变形,所以许多人会选择放冰箱保存。但若把巧克力放在冰箱,也容易因为太过潮湿,导致变质走味,所以还是在常温保存即可。

(图/Unsplash/示意图)

如果怕巧克力融化,导致外包装不好打开的话,也可以在食用之前,在冰箱冷藏半小时左右再拿出。这时就会发现巧克力已经凝固,包装也容易打开不沾黏。只是可不要一放进冰箱,就又忘记它的存在啦。

 

六、咖啡豆

(图/unsplash/示意图)

咖啡已是越来越多人每日必备饮品,有些人除了买现成的即溶咖啡,还会买咖啡豆回来存放。但放在冰箱的咖啡豆,也很容易吸收其它食物的味道,使原本的香气变质;而咖啡豆也容易因为潮湿造成发霉,进一步产生含有肾脏毒性的赭曲毒素。所以咖啡豆一般也是放在通风阴凉的地方即可。

 

(图/Dribbble/示意图)

冰箱的确是保存食物的好地方,甚至吃不完的食物,只要往冰箱一摆,要吃时再拿出来加热即可。但在食材、食物的保存上还是要谨慎,以免营养流失事小,产生有毒物质,危害家人健康事大。当然,能尽快食用完毕还是最好的,这样才不会造成冰箱与身体的负担。

 

原文网址:美丽日报

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