Fab Foodies! By: Alexon June 11, 2019 @ 10:30am

癌症都是吃出来?肿瘤科医生:若遇到6种食物那就不是谣言

虽说「病从口入」但我们也不能简单认为癌症是吃进来的毛病,毕竟癌症不能归咎于一个病因,而是方方面面与多种因素有关系。

不过不健康的饮食方式,的确会大大增加患癌的几率,尤其是伴随下面这类食物,通过大量研究数据表明,癌症最容易盯上长期这七类食物的人。

(图/网络)

#1 酒
饮酒伤身,这层道理我们也都懂,且国际癌症研究机构也明确认定酒精被列为致癌物质;通过大范围的人群统计研究证实,酒精会增加口咽癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌,其饮酒次数和量增加,患癌的风险也就更高。

关键是,过量饮酒会加重肝脏损伤,严重逐渐演变为肝癌,建议这酒,还得少碰!要是非喝不可的话,建议男性每日不超过25克,女性不超过15克。

#2 发霉食物
像这类花生、玉米、大米等谷物,若储存不当就会容易产生黄麴霉素;这种黄麴霉素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物,具有明确致癌作用的物质。

早在1993年,这种毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物,主要损害人以及动物的肝脏组织,会引发肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生,严重时可导致肝癌甚至死亡。

#3 加工肉
与黄麴霉素同样的道理,世界卫生组织也早讲加工肉制品评定为一类,虽说具体原因尚未能规范列出来。但可能原因也很有方面,比如亚硝基化合物、杂环胺、血红素铁、饱和脂肪等多种因素。

(图/unsplash/示意图)

#4 甜食
虽说体内几乎所有细胞,都需要糖类提供营养,但不同于正常细胞,癌细胞可以迅速吸收糖类,进而满足自身快速生长或疯狂扩张的需求。

糖吃多了,身上脂肪也就多了,糖尿病或肥胖也就响应而来,恰恰这两种疾病本身也是癌症的危险因素。

(图/微众圈)

#5 炸物
油脂持续受热,就会产生如「苯并芘」的致癌物,胃癌、结肠癌的几率也就持续增加。

另外油炸的高温,还会让食物本身也产生出入「丙烯醯胺」的致癌物,像炸物这种高脂肪食物,与结肠癌等肿瘤具有密切关系,而油引发的肥胖,也是癌症高发的重要危险因素之一。

(图/unsplash/示意图)

#6 过咸的食物
据日本研究显示,每日摄入12-15克的盐,能比一般常人增加2倍的胃高发几率。虽说亚硝酸盐本身并不会直接促进癌症的发生,但对于有本身有肠胃疾病,又或者胃酸不足的人群而言,大量亚硝酸盐进入肠胃后,就会与肉食中较多的胺类发生反应,生成致癌物—亚硝胺。

(图/gif-central/示意图)

这些我都吃了,难道就一定就会患癌?
说了这么多,在这里也不是说这些食物稍微吃一点点就会患癌,毕竟癌症发证,往往是多种致癌因素长期积累的结果。若在生活偶尔吃吃过过嘴瘾,倒也不妨,只是我们还真没必要过于恐慌。

(图/preview/示意图)

但健康饮食习惯,的确是有利于我们帮助预防癌症,只有保持身体健康,才能吃的更长久。若没有节制,等到疾病缠身了,才忽然发现美食已无福消受,那实在太亏了。

 

原文网址:阿波罗新闻网

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