Fab Foodies! By: Alexon May 26, 2018 @ 1:30am

百香果:缓解便秘的好帮手

百香果,不仅含有丰富的维生素而且浓郁的果香,酸酸甜甜的味道,都让吃客们无不喜欢。但针对百香果,又有什么好处和禁忌呢?就让专业的营养师来解答吧!

维生素A丰富

(图/退休好幸福

来自台湾卫生福利部朴子医院营养师詹舒婷指出,百香果有着微微酸甜的口感,让许多人以为其维生素C的含量很高。不过在众多的水果中,维生素C最丰富的其实是芭乐,其次是柳丁、柠檬,再来才是百香果。

令人意外的是,百香果中的维生素A(类胡萝卜素),含量大约是木瓜的2至3倍,每100公克含有665IU。而维生素A的功效,主要和眼睛的保健有关系,为了维持视网膜正常所需的营养素,平常要多摄取富含维生素A的食材或水果,来预防夜盲症、干眼症等眼睛相关问题。

 

打成汁饮用较佳

(图/退休好幸福

较让人苦恼的是,百香果中的小黑籽很硬,如果直接吃对牙口不佳的人来说,是一个无形的负担。对此,詹舒婷营养师说明,这些小黑籽含大量膳食纤维,能促进肠道蠕动、预防便秘,如果不好吞咬,可先使用果汁机打1至3秒后,再直接喝即可。

另外,由于百香果属于高钾的水果,针对慢性肾脏病患者,应该要避免直接饮用果汁,也不要喝浓缩的百香果冲泡饮料,避免食入过量的钾离子。因为年长者肾脏功能退化,代谢钾离子的功能变差,当身体累积过多的钾离子,造成心律不整、呼吸困难等症状,不可轻忽。

百香果微酸的口味,也让人常常误会它的糖分不高,但詹舒婷营养师提醒,水果含有天然的果糖,糖尿病患者食用过量,会影响血糖的稳定度,需要特别留意。

 

资料来源:退休好幸福

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