Fab Foodies! By: Alexon March 10, 2019 @ 10:00am

鸡蛋该冷藏吗?「放错位置」臭更快…

鸡蛋需要冷藏吗?大多数欧洲国家认为没有必要将鸡蛋冷藏储存,但美国却认为将鸡蛋储存在室温下是不安全的,谁才是正确的?

(图/brentoft.tumblr/示意图)

关于鸡蛋里的沙门氏菌
沙门氏菌是一种存在许多温血动物肠道中的细菌。在动物的肠道内是安全的,但如果吃到食物遭受动物粪便污染而感染,就会导致严重的疾病,如引起急性肠胃炎症状、呕吐和腹泻。

对于老人或婴儿或免疫系统受损的人来说是非常危险,容易因菌血症引发其他严重并发症,严重可能会致命。以粪便或血液培养能分离出沙门氏菌作为诊断依据。

将鸡蛋存放在冷藏中是控制细菌的最佳方法。

(图/unsplash/示意图)

将鸡蛋存放在冷藏可以让鸡蛋更新鲜,比起室温储存能更长时间,随着时间增加,品质开始下降,也需要1-3周内使用;而鸡蛋储存在40°F(4°C)以下可以阻止沙门氏菌的生长。

鸡蛋妥善储存于冰箱,以防止味道和温度变化。

鸡蛋会吸收冰箱里其他食物的气味和味道,例如切好的新鲜洋葱,建议鸡蛋存放在密封容器中可避免吸收具有强烈气味的食物。

▲ 将鸡蛋存放于冷藏可将品质及新鲜度延长至两倍长时间。(图/thealternativedaily/示意图)

令人惊讶的是,许多人将鸡蛋存放在冰箱门口,然而,每次打开冰箱可能使温度波动,这样会促使细菌生长并破坏鸡蛋的保护膜,因此将鸡蛋存放在冰箱背面架子上是最好的。

 

原文网址:三立新闻网圆圆营养师

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Fab Foodies! Fri, 1 Dec 2017

Apa Yang Menarik Tentang Sebiji Tomato

Tomato antara makanan yang baik untuk kesihatan. Ianya kaya dengan bahan antioksian semulajadi.

LIFESTYLE Sun, 6 Oct 2019

体验东京传统与现代合奏曲!探索不为人知的面貌

自2018年开始,东京都政府大力开展「Tokyo Tokyo Old Meets News」这个标志和口号来提升东京在海外的城市魅力,从而提升东京作为全球旅游目的地的形象。

Events Fri, 14 Dec 2018

40,000 Pengunjung Banjiri Festival Anggun Life

Siapa yang pergi Anggun Life boleh guna #AnggunLife di sosial media korang okay!

LIFESTYLE Wed, 15 Jan 2020

Buang Air Besar Cangkung Atau Duduk, Mana Yang Lebih Baik?

perlu mengambil berat berkenaan dengan posisi anda membuang air besar

LIFESTYLE Sun, 2 Sep 2018

10 Syarikat Idaman Pekerja Di Malaysia

Kajian dibuat dengan bertanya kepada responden di Malaysia yang melibatkan 368 jenama.

LIFESTYLE Mon, 6 Aug 2018

Ke Tepi Keke Challenge, Beri Laluan Kepada ‘Momo Challenge’

Cabaran yang mula viral di seluruh dunia ini mendapat perhatian pihak berkuasa seluruh dunia di mana cabaran ini menggalakkan kanak-kanak membunuh diri. Huh, biar betul?

LIFESTYLE Sat, 2 Nov 2019

Punca Saluran Darah Di Otak Tersumbat Kerana Darah Tinggi Tak Terkawal

Apa itu darah tinggi? Tekanan yang dikenakan terhadap pembunuh arteri semasa peredaran darah yang disebabkan oleh denyutan jantung. Darah tinggi atau dikenali hipertensi merujuk kepada tahap tekanan darah yang meningkat lebih tinggi daripada tahap biasa […]

LIFESTYLE Fri, 3 Aug 2018

5 Tanda-Tanda Kemurungan

Kehidupan dirasakan sunyi dan kosong antara yang dialami oleh mereka yang menghidapi kemurungan

LIFESTYLE Mon, 29 Apr 2019
Fab Foodies! Sat, 12 May 2018

Nak Diet, Makanlah Halia

Halia bukan setakat membuang angin tapi dapat membantu dalam kecantikan dan kesihatan badan juga

| Live TV