Fab Foodies! By: Alexon March 10, 2019 @ 10:00am

鸡蛋该冷藏吗?「放错位置」臭更快…

鸡蛋需要冷藏吗?大多数欧洲国家认为没有必要将鸡蛋冷藏储存,但美国却认为将鸡蛋储存在室温下是不安全的,谁才是正确的?

(图/brentoft.tumblr/示意图)

关于鸡蛋里的沙门氏菌
沙门氏菌是一种存在许多温血动物肠道中的细菌。在动物的肠道内是安全的,但如果吃到食物遭受动物粪便污染而感染,就会导致严重的疾病,如引起急性肠胃炎症状、呕吐和腹泻。

对于老人或婴儿或免疫系统受损的人来说是非常危险,容易因菌血症引发其他严重并发症,严重可能会致命。以粪便或血液培养能分离出沙门氏菌作为诊断依据。

将鸡蛋存放在冷藏中是控制细菌的最佳方法。

(图/unsplash/示意图)

将鸡蛋存放在冷藏可以让鸡蛋更新鲜,比起室温储存能更长时间,随着时间增加,品质开始下降,也需要1-3周内使用;而鸡蛋储存在40°F(4°C)以下可以阻止沙门氏菌的生长。

鸡蛋妥善储存于冰箱,以防止味道和温度变化。

鸡蛋会吸收冰箱里其他食物的气味和味道,例如切好的新鲜洋葱,建议鸡蛋存放在密封容器中可避免吸收具有强烈气味的食物。

▲ 将鸡蛋存放于冷藏可将品质及新鲜度延长至两倍长时间。(图/thealternativedaily/示意图)

令人惊讶的是,许多人将鸡蛋存放在冰箱门口,然而,每次打开冰箱可能使温度波动,这样会促使细菌生长并破坏鸡蛋的保护膜,因此将鸡蛋存放在冰箱背面架子上是最好的。

 

原文网址:三立新闻网圆圆营养师

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

LIFESTYLE Wed, 10 Oct 2018

Rawatan dan Pencegahan Sakit Telinga

Kalau anda mengalami sakit telinga bagaimana ingin merawat dan mencegah. Harap dapat membantu anda di luar sana

Fab Foodies! Tue, 15 May 2018

Jangan Biarkan Tubuh Korang Lemau Sepanjang Ramadhan, Baca Tips Ini!

Jika risau kehilangan mineral tubuh melalui peluh, boleh pilih minuman sukan. Sangat disyorkan mengambil minuman isotonik rendah atau bebas karbonat.

LIFESTYLE Wed, 7 Feb 2018

这种「糖」特别容易长肚肥肉!

无论已经努力运动、节食减肥,肚子上一圈肉就是减不下来,穿衣服怎样都不好看,也没办法再穿些紧身衣。医师表示,腰围变粗主要还是因为脂肪堆积,有6种原因,特别容易把油脂「堆」在腹部,要尽量避免或用运动改善。

Fab Foodies! Sun, 19 May 2019

Grand Bazar Ramadan Raya 2019 Himpun 300 Gerai, Meriah Beb!

Jom ajak keluarga & kawan-kawan ke Grand Bazar Ramadan Raya 2019, macam-macam ada tau!

Fab Foodies! Tue, 2 Jan 2018

THIS CAFE GIVES AWAY FREE CROISSANT WHEN YOU PURCHASE A CUP OF COFFEE

The answer to your new year freebies’ prayers is here!

Fab Foodies! Thu, 26 Jul 2018

抗老除皱?胶原蛋白该怎么吃

近几年更推出胶原蛋白饮,标榜只要天天喝,细纹就会慢慢不见,成为出国旅游的必买战利品。只是,它的功效真的有那么神奇吗?

LIFESTYLE Thu, 24 Oct 2019

这五个时间性爱很伤身!第五项好意外

做任何事都要挑对时间,性爱也是如此!

LIFESTYLE Sun, 29 Dec 2019

Makanan Pedas Boleh Kurangkan Risiko Sakit Jantung & Berat Badan

Makan makanan pedas tidak asing lagi bagi rakyat Malaysia. Lambakan kedai yang menjual pelbagai makanan viral berasaskan sensasi rasa pedas pasti diserbu tak kiralah dimana ia dibuka. Tak kira siapa pun anda, keinginan untuk menjamah […]

LIFESTYLE Sun, 11 Nov 2018

登机安全须知!托运与随身哪些物品不能带?

现在出国越来越频繁,打包行李时到底哪些需要放在随身?哪些需要放托运?

Events Mon, 5 Aug 2019

Alif & Sofia and Persatuan Tadika Islam Malaysia (PERTIM) Presents ‘Simulasi Haji Cilik 2019’

Take a look at Primeworks Studios and PERTIM collabs to give beneficial early exposure to these kids!

| Live TV