Fab Foodies! By: Alexon February 9, 2019 @ 12:00pm

新年吃什么?各国应景美食大不同

过年团聚少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食,全球各国庆祝新年的美食各具特色,像是我国团圆要捞生、香港过年吃年糕、你知道西班牙人新年,会吃什么吗?

#1 香港 – 年糕
香港人在过年的时候都会买年糕送礼、与家人分享,由于年糕和「年高」谐音,寓意「年年高」的意思,大人吃年糕象征收入和职位年年高升,小孩子则在学业方面都一年比一年进步。

(图/tianqi.eastday

广东人会拿年糕在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种过年食品。香港的年糕是橙红色的,甜甜的,由糯米、片糖及猪油或花生油制成。人们多用蒸的,或是沾上蛋汁两面煎,十分可口。时至今天,香港的年糕已经演化成各式各样的口味,包括马蹄糕、红枣糕、椰汁年糕等,各有各风味。

 

#2 越南 – 粽子

(图/travel.taipei

越南过年包的肉粽形状跟我们所见的一般三角形肉粽不一样。越南人把糯米、绿豆仁及猪肉三种内馅依序置入摺好的蟕叶中,再用手捏成方方正正的形状或是直接使用木制的模具,再蒸煮3小时左右待熟透就完成了。由于越南气候湿热,越南粽可以在室温下保存将近1个月,因此被视为过年期间的重要菜色。

 

#3 日本 – 荞麦面

除了年糕之外,荞麦面在日本新年的传统食品中也担当着重要的角色。荞麦面在日语的字面意思是”跨过一年”,所以日本人会在新年前一晚吃荞麦面象征跨过一年;如果在新的一年到来的那一刻之前没有吃光所有面条,会被视为坏运气而招来厄运。另外,日本人认为,吃荞麦面也可以避免把今年的辛劳与不幸带到下一年。

 

#4 韩国 – 年糕汤
年糕汤是韩国的日常饮食菜色,但是在过新年时吃年糕汤,代表自己又成长了一岁,也象征新的一年团圆美好。韩国不同地方有不同的吃年糕汤方法,韩国中部和北部地区会加入以鸡肉、绿豆芽、泡菜做馅的饺子,南部则加肉块。

(图/gigcasa

新年除准备丰盛料理,较传统的家庭还会制作与八宝饭类似的甜饭,用糯米混合枣泥、松子、蜂蜜与栗子粉制做而成,祈求家中人丁兴旺,阖家甜蜜。

 

#5 西班牙 – 葡萄
西班牙的贺年食物是葡萄,这个有趣的习俗起源于1905年,当年西班牙东南部阿利坎特的葡萄园大丰收,市场供过于求;葡萄园主人为了寻找销路,于是策划了新年吃12颗葡萄祈福的营销计划。

(图/pixabay

结果葡萄销售大获成功,而新年吃12颗葡萄的习俗还沿袭至今,西班牙人会在除夕夜团聚在一起,当12点的钟声开始敲第一响,大家便会争相吃葡萄,如果能随着钟声吃下12颗葡萄,便象征新来临的每一个月都一切如意。

 

#6 波兰 – 鲱鱼

(图/culture.pl

不要以为只有华人迷信,在过年的时候吃一些寓意吉祥的食品。波兰人在新年的时候会吃带有银色鳞片的鲱鱼,因为银色鳞片象征银币,闪闪发亮,在新年吃鲱鱼象征新的一年里将会财源滚滚。

 

原文网址:阿波罗网

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