即使是生活压力再大，水果蔬菜也是不能缺少的，那究竟这些水果蔬菜有何价值呢？
由于大部分食物并非采收后立即食用，而是经过运送、储存、放置在架上后才被我们买到，再经烹调后食用，这些过程中营养素或多或少会流失。
黄豆富含丰富的营养素，例如维生素、矿物质、纤维质和抗氧化剂等等，其功效有助于降低抑郁症罹患风险、提高智力及预防癌症等等。