Snek churros dah lama popular dalam kalangan orang Malaysia. Keropok tepung lembut tapi rangup yang disalut dengan gula serbuk kayu manis memang syok apabila dimakan!
Anda pun mungkin pernah terbaca resipi churros di laman web atau laman media sosial. Tapi anda pernah jumpa tak resipi untuk Red Velvet Churros?
Ya, Red Velvet, macam kek yang popular itu! Daripada kek biasa, kita transform ke dalam bentuk churros. Siap ada cream cheese lagi!
Jadi untuk anda yang meminati kedua-dua churros dan kek Red Velvet, untunglah! Ini dia resipinya yang anda boleh cuba.
Bahan-bahan:
- 2 cawan air
- ¼ cawan gula (granulated)
- 4 sudu besar mentega unsalted
- 1 cawan tepung serbaguna
- 1 cawan cake mix perisa red velvet
- 2 biji telur
- Minyak Canola, untuk goreng
- ½ cawan gula
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis
- 230 gram cream cheese, dilembutkan
- ½ cawan gula icing
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
Cara penyediaan:
1. Dalam sebuah periuk di atas api sederhana, masukkan air, ¼ cawan gula (granulated) dan mentega hingga mendidih. Masukkan tepung dan cake mix dan kacau kuat-kuat hingga adunan sebati.
2. Alihkan daripada api dan tambahkan telur. Kacau hingga adunan bertambah keras.
3. Masukkan adunan ke dalam piping bag yang bermuncung bentuk bintang. Picitkan jalur-jalur churros bersaiz 3 ke 4 inci panjang ke atas kertas minyak. Kemudian, bekukan selama 30 minit.
4. Panaskan minyak di dalam periuk di atas api sederhana. Gorengkan kepingan churros selama 3 ke 4 minit, kemudian alihkan dan keringkan di atas tisu tebal.
5. Dengan menggunakan straw, tebuk lubang dari satu hujung batang churros ke hujung lagi satu supaya ada ruang untuk meletakkan isi filling keju krim.
6. Di dalam sebuah pinggan, campurkan serbuk kayu manis dengan ½ cawan gula dan kacau hingga warnanya sekata. Salutkan kepingan churros dengan campuran gula cinnamon itu.
7. Di dalam mangkuk sederhana, gabungkan cream cheese, gula icing dan ekstrak vanila, dan kacau hingga halus.
8. Masukkan filling ke dalam piping bag bermuncung bulat dan kecil dan picitkan isinya ke dalam lubang churros. Siap!
Sumber: Tasty
