Apa! Burger daging buaya? Loya terus tekak penulis apabila dimaklumkan mengenai kewujudan burger daging buaya.
Sedangkan burger daging rusa dan arnab yang isinya manis dan tentu-tentu halal pun tidak ramai yang makan apatah lagi burger daging buaya!
Yang pasti cerita tentang burger daging buaya ini bukan gimik sebaliknya ia memang real dan rata-rata pengunjung yang sempat ke tapak Festival Makanan Kuching 2018 baru-baru ini, tergamam melihat seekor buaya sedang dibakar.
Namun, hidangan yang dinamakan sebagai Kompia Buaya (roti tradisional masyarakat Foochow berintikan daging buaya) paling menjadi tarikan di pesta makanan terbesar bandaraya Kuching, Sarawak pada tahun ini.
Sebelum melanjutkan topik ini, penulis ingin mengingatkan kepada umat Islam bahawa hidangan ini tidak halal sama sekali. Memakan daging reptilia seperti buaya adalah haram dan ia dilarang kerana sifat haiwan itu yang hidup dua alam.
Foto: Mstar
Pemilik gerai, Jackie Ling, berkata, sejak hari pertama Festival Makanan Kuching 2018 diadakan pada 27 Julai, semua pengunjung yang lalu di gerainya terkejut namun akan singgah sama ada untuk melihat menu ‘rare’ ini pada jarak dekat.
Katanya, bagi pelanggan bukan Islam, ramai juga yang mencuba Kompia Buaya yang dijualnya pada harga RM10 untuk tiga keping.
“Ada orang suka, ada juga yang takut sebab kali pertama melihat seekor buaya depan mata. Tetapi, ramai juga yang teruja untuk mencubanya,” katanya.
Foto: Mstar
Jackie, 28, yang kali pertama menjual Kompia Buaya juga tidak menyangka ia menjadi rebutan pengunjung dengan 300 hingga 450 keping roti mampu dijual setiap hari.
Jelasnya, Kompia Buaya adalah menu ‘ala burger’ tetapi daging buaya sedikit keras dan teksturnya seperti daging di bahagian dada ayam.
“Semasa Festival Makanan Kuching tahun lepas, saya ada juga jual daging buaya tetapi ia digoreng.
“Kali ini, saya cuba jual Kompia Buaya pula dan tidak sangka, begitu ramai orang menyukainya,” katanya sambil memberitahu spesis buaya yang digunakan untuk hidangan ini adalah buaya air masin atau Crocodylus Porosus.
Sumber: mStar
