Mengapa setiap kali berdiet, ramai orang yang seboleh-bolehnya tidak mahu makan nasi? Biarpun ramai pakar pemakanan mengatakan nasi tak salah, namun masih ramai yang percaya nasi buat badan membulat!
Ada betulnya juga kerana nasi memiliki Indeks Glisemik yang sangat tinggi. Apabila Indeks Glisemik sangat tinggi, ini bermakna nasi lebih cepat diserap tubuh menjadi gula darah.
Oleh itu, nasi putih memang tidak baik diambil secara berlebihan kerana ia boleh meningkatkan risiko obesiti dan juga diabetis. Sebab itulah, nasi putih tidak begitu disarankan untuk seseorang yang sedang berusaha untuk menurunkan berat badan.
Jadi apa yang boleh menggantikan nasi?
1) Ubi kayu
Ubi kayu merupakan salah satu menu pengganti nasi yang sangat baik. Untuk menu makan diet, sebaiknya rebus sahaja ubi kayu, jangan digoreng. Cari ubi kayu yang kulit luarnya berwarna kemerah-merahan agar mudah empuk apabila dimasak. Ubi kayu juga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat kerana kandungan seratnya yang cukup tinggi. Karbohidrat kompleks yang terkandung di dalam ubi kayu apabila dikombinasikan dengan Indeks Glisemik hanya berjumlah 55.
2) Kentang
Kentang yang mengandung vitamin C, serat dan kalori (rendah) patut diambil ketika diet. Walaupun kentang memiliki Indeks Glikemik yang cukup tinggi, namun kentang lebih baik daripada nasi. Cara terbaik sama seperti menikmati ubi kayu iaitu dengan merebus. Ataupun boleh dilenyek untuk dijadikan kentang putar (whipped potato).
3) Buah Sukun
Selalunya, buah Sukun dinikmati dengan menggorengnya dengan tepung atau dijadikan kerepek. Bagaimanapun, untuk diet buah ini hanya perlu direbus atau dikukus. Selain sesuai untuk menurunkan berat badan, kandungan flavonoid di dalamnya juga sangat baik untuk menjaga kesihatan ginjal dan jantung. Kadar Indeks Glisemiknya juga rendah walaupun rasanya manis.
4) Pasta
Pasta juga bagus untuk menggantikan penggambilan nasi. Ia boleh diambil pada waktu pagi, tengahari atau malam. Indeks Glisemik pasta sangat rendah dan sangat sesuai untuk tubuh badan.
5) Jagung
Selain popular dijadikan menu pencuci mulut, jagung sebenarnya sesuai untuk dijadikan menu diet. Tak perlu susah-susah. Rebus bersama sedikit garam atau bakar. Elakkan menyapu mentega atau marjerin kerana dua bahan ini tinggi lemak dan garam. Indeks Glikemik jagung hanya 55-60 sahaja.
Sumber: Aplikasi Wanita
Muat turun secara percuma di:
Google Play – http://bit.ly/WanitaAndroid
AppStore – http://bit.ly/WanitaApple
