Sinonim dengan tagline, “it’s done”, Datin Paduka Eina Azman tidak pernah menghampakan dalam menarik perhatian dan memikat selera peminat menerusi perkongsian video resipi masakan dalam laman sosial miliknya.
Baru-baru ini, pemilik nama Ainur Syakina Azman itu berkongsi video resipi krep durian Musang King (durian crepe Musang King). Bagi peminat durian, anda wajib cuba resipi ini kerana ia sangat mudah untuk disediakan.
Kredit gambar: Instagram Eina Azman
Jom lihat resipi durian crepe Musang King!
Bahan krep durian:
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung ubi
4 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar gula halus
1 biji telur
1 sudu kecil minyak masak
50 ml susu segar
150 ml air
Sedikit pewarna kuning
1 sudu besar esen vanila
Bahan inti durian:
250 ml susu segar
3 sudu besar gula pasir
1 sudu besar tepung kastard
300 gram durian (lagi banyak lagi sedap)
150 gram krim putar (whipping cream)
Cara penyediaan:
1. Masukkan gula, telur, susu segar, minyak, air, esen vanila dan pewarna ke dalam mangkuk. Kacau sebati.
2. Ayakkan kesemua tepung dan masukkan ke dalam adunan tadi. Kacau sehingga sebati.
3. Tapiskan adunan agar tiada tepung yang masih berketul.
4. Untuk membuat inti pula, masukkan susu segar, gula dan tepung kastard ke dalam periuk dan kacau sehingga sebati.
5. Masak sehingga pekat dengan menggunakan api perlahan dan masukkan isi durian. Kacau sebentar sehingga sebati.
6. Angkat dan ketepikan adunan inti.
7. Seterusnya, pukul krim putar sehingga pekat. Pastikan krim putar dipukul ketika sejuk untuk memudahkan ia menjadi likat.
8. Panaskan kuali (non-stick pan), tuangkan 1 senduk adunan ke dalam kuali dan ratakan.
9. Biarkan sehingga permukaan krep kering dan kemudian terus angkat. (tidak perlu diterbalikkan)
10. Ambil kulit krep dan dengan menggunakan beg piping, letakkan krim putar, inti durian dan krim putar sekali lagi untuk menutupi bahagian inti. Pastikan bahagian bawah krep adalah permukaan yang licin.
11. Lipat krep berbentuk segi empat dan kemaskannya.
Kredit gambar: Instagram Eina Azman
Durian crepe Musang King “it’s done” dan enak dimakan sejuk. Selamat mencuba!
