Pertama kali melihat kek ogura unikorn ini, pasti ramai yang melahirkan rasa kagum akan kegebuannya. Rasanya sedikit manis dan teksturnya begitu lembut apabila masuk ke dalam mulut.
Ramai menganggap kek enak itu berasal dari Jepun berikutan namanya yang berbunyi seperti perkataan Jepun, namun berdasarkan beberapa artikel, kek itu rupa-rupanya inovasi seorang wanita di Batu Pahat, Johor.
Wanita itu dikatakan mencipta resipi kek berkenaan berasaskan resipi bahulu. Kononnya, ketika kek berkenaan dihasilkan suaminya berada di Jepun atas urusan kerja, lalu menamakan kek itu ogura yang berbunyi seperti perkataan Jepun.
Tidak hairanlah rasa kek ini seperti kek bahulu, tetapi lebih lembut dan gebu. Sejak tular, ramai yang memperkenalkan versi kek ogura masing-masing.
Selain pandan, ada juga yang menghasilkan resipi kek ogura oren dan kek ogura coklat. Ada juga yang kreatif mencampurkan coklat urai dan beberapa hiasan lain.
Bagi yang berminat untuk mencuba sendiri kes ogura ini, Hijab & Heels berkongsi resipi kek ogura unikorn yang dikongsi seorang pengguna Facebook, Farisha Sofea.
Resipi kek ogura unikorn gebu
Bahan-bahan A:
5 biji kuning telur gred A
1 biji telur gred A
1/4 sudu kecil garam halus
95g santan pekat
70g minyak jagung
70g tepung kek, diayak
Pewarna pilihan
Bahan-bahan B:
5 biji putih telur gred A
70g gula kastor
1/4 sk jus lemon/cuka masakan
Cara penyediaan:
Kek ogura unikorn berdasarkan resipi pemilik akaun Facebook Farisha Sofea.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk dan pukul ringan hingga sebati.
- Masukkan pula bahan A yang lain mengikut urutan sambil dikacau rata. Tapis dan ketepikan seketika.
- Di dalam bekas lain, pukul putih telur sehingga berbuih dan masukkan jus lemon serta gula kastor sedikit demi sedikit sambil dipukul hingga adunan menjadi kembang dan bertanduk (soft peak ).
- Kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit ke dalam bahan A sambil dikaup balik hingga adunan menjadi sebati .
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna pilihan.
- Lapikkan loyang (7 inci atau 8 ini) dengan kertas masakan. Loyang tidak perlu digriskan dengan minyak.
- Bakar dengan menggunakan kaedah water bath (loyang yang lebih besar dan berisi air) selama 1 jam pada suhu 180 darjah Celsius, bergantung pada oven masing masing .
- Kemudian keluarkan loyang water bath dan sambung bakar selama 10 minit untuk mengeringkan bahagian bawah dan tepi kek.
- Biarkan seketika kek di dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit sebelum dikeluarkan
- Akhir sekali, biarkan kek sejuk di atas meja sebelum dipotong .
Gambar utama: Kredit Facebook Farisha Sofea
