Ketupat, rendang, lemang, nasi himpit dan kuah kacang merupakan sajian yang paling dinanti setiap kali tibanya Syawal. Bagaimanapun, tidak lengkap rasanya sambutan hari raya Aidilfitri tanpa deretan biskut raya di atas meja sebagai hidangan untuk tetamu yang hadir berkunjung ke rumah.
Biarpun terdapat lambakan biskut raya moden yang dijual di pasaran, namun biskut raya tradisional tetap menjadi pilihan di hati masyarakat Malaysia.
Jom semak lima biskut raya tradisional yang tak lapuk dek hujan, tak lekang dek panas.
1. Semperit
Foto: AEC
Siapa yang tidak kenal dengan biskut yang berbentuk bunga dengan hiasan ceri di atasnya itu. Rasanya yang manis berlemak dengan teksturnya yang rapuh membuatkan setiap lapisan usia menyukai biskut semperit yang tidak lapuk dek zaman ini.
2. Suji
Foto: Bisousatoi
Sebut saja biskut suji, pasti terbayang teksturnya yang gebu dan cair di mulut. Ditambah pula dengan keharuman minyak sapi yang memiliki aromanya yang tersendiri, ternyata biskut suji tetap menjadi pilihan sepanjang zaman.
3. Mazola
Foto: Resipi Rawang
Memiliki permintaan yang tersendiri, Mazola merupakan antara biskut raya yang ringkas cara pembuatannya. Kepadatan kacang dalam adunannya menjadikan ia sebagai satu juadah kegemaran di hari raya.
4. Batang buruk
Foto: Myshop
Kuih batang buruk ialah kuih tradisi yang cukup popular ketika sambutan Aidilfitri. Diperbuat daripada tepung gandum, tepung beras, tepung kelapa serta diisi kacau hijau goreng di dalamnya, rasanya yang memang sedap itu ternyata mampu mengatasi rupanya yang kurang menarik. Anda pasti tidak akan berhenti mengunyah!
5. Makmur
Foto: Pinterest
Biskut makmur antara biskut warisan yang masih popular sehingga ke hari ini. Penyediaannya juga amat ringkas dan mudah iaitu menggunakan tepung gandum, minyak sapi, marjerin serta kacang yang dikisar halus. Rasanya memang menggamit kenangan dan memberi nostalgia yang sukar dilupakan.
Selain kelima-lima kuih di atas, kuih ros, kuih kapit, bahulu dan rempeyek juga adalah antara kuih tradisional yang popular sepanjang zaman. Semoga generasi baru dapat mengenali dan mempelajari resipi biskut tradisional ini agar ia tidak lenyap ditelan zaman.
