Nasi lemak adalah antara hidangan yang sentiasa menjadi pilihan rakyat Malaysia tanpa mengira waktu walaupun pada asalnya, nasi lemak hanya dijadikan hidangan untuk sarapan pagi sahaja.
Selain nasi lemak, hidangan nasi yang biasa dinikmati oleh penduduk di Malaysia ialah nasi ayam. Tidak kiralah sama ada ayamnya dikukus, dipanggang atau ‘dipenyet,’ hidangan ini tetap menjadi kesukaan ramai meskipun ia memang ringkas dan enak.
Lazimnya ia merangkumi nasi putih, lauk ayam empuk serta sayuran segar seperti daun salad, timun dan tomato. Menyedapkan lagi ialah sos cili istimewanya dan sup jernih. Jika dimakan panas-panas, pasti terangkat!
Memandangkan ia tampak ringkas, cara memasaknya pun sama ringkas. Yang menariknya, ada cara yang mana anda tidak perlu memasak nasi dan ayam itu secara berasingan.
Letakkan ramuannya di dalam satu periuk nasi elektrik, masak, siap! Anda hanya perlu bancuh sosnya, tetapi jangan risau. Langkah ini pun mudah sahaja.
Ingin tahu resipi dan cara penyediaannya? Di bawah ini ialah resipi yang dikongsikan oleh Tasty, cukup untuk dua orang.
Bahan
Nasi dan ayam
- 1 peha ayam, dibuang tulang, kulit dikekalkan
- 1 labu bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- I batang daun bawang
- 1 sudu kecil serbuk stok ayam
- ½ sudu kecil garam
- 300 gram beras
- 1 ½ cawan air
Sos
- 1 sudu besar daun bawang, dicincang
- ½ sudu kecil bawang putih, diparut
- 2 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil miso (boleh diganti dengan kicap cair atau sos ikan)
- Serbuk cili kasar
Hiasan
- Daun ketumbar segar
- Tomato, dihiris
- Timun, dihiris
Cara Penyediaan
- Letakkan beras yang sudah dibersihkan, bawang putih, halia, garam, kiub stok ayam dan air ke dalam periuk nasi. Gaul dengan sebati.
- Letakkan pula peha ayam ke dalam beras. Pastikan bahagian kulit ke bawah. Kemudian letakkan daun bawang di atas ayam tadi.
- Masak selama 30 minit, atau hingga nasi dan ayam sudah cukup masak.
- Untuk sos, campurkan daun bawang, gula, minyak bijan, bawang putih, halia, kicap masin, cuka, miso dan serbuk cili kasar di dalam mangkuk. Gaul dengan rata.
- Apabila nasi sudah sedia dimasak, keluarkan daun bawang dan ayam dari dalam periuk. Gaul nasi supaya ia tampak gembur. Hiris ayam kepada beberapa bahagian.
- Cedokkan nasi ke dalam mangkuk kecil dan mampatkan supaya ia kekal dalam bentuk kubah. Terbalikkan mangkuk itu ke atas pinggan hidangan dan longgarkan nasi daripadanya.
- Hidang pula hirisan ayam dengan ketumbar, tomato dan lemon. Kemudian tuangkan sos mengikut cita rasa anda.
Selamat mencuba!
