Pastrinya gebu dan rasanya sedikit masin dan berlemak. Intinya pula manis. Apabila dimasukkan ke dalam mulut, ia hancur dengan lembut dan anda akan dapati bahawa gabungan ini sememangnya sepadan serta memberikan satu kepuasan yang tidak terhingga kepada si pemakan. Dapatkah anda bayangkan?

Inilah sebabnya tart nanas dianggap sebagai antara kuih yang paling diminati ramai sepanjang Hari Raya.

Tahukah anda asal usul kuih ini? Sebenarnya sejak berkurun lalu, pai seperti pai epal adalah sejenis hidangan yang popular dalam kalangan warga Eropah. Konsep tart pula sama sahaja seperti pai, tetapi tidak dilitupi dengan pastri.

Pelayar Portugis yang datang ke Asia pada kurun ke-16 dikatakan telah memberi inspirasi kepada masyarakat Peranakan di Melaka

Dengan adanya ladang nanas yang luas di rantau ini, maka pastri diubah suai dan terhasillah hidangan kuih tart nanas yang kita nikmati pada hari ini. 

Bagaimanapun, sejak itu hidangan ini sudahpun melalui pelbagai ‘pembaharuan’ dari segi rupa bentuk dan rasa. Jom kita lihat rupa tart nanas yang pernah dihasilkan, dari dulu hinggalah sekarang. 

Antara yang paling biasa kita lihat ialah tart nanas gulung. Pastrinya sama ada berjalur biasa atau berjalur dan menggerutu.

Selain itu, tart yang popular ialah tat Nyonya. Pastrinya tampak seperti kepingan biskut tetapi dengan topping tart.

Ada juga tart Nyonya yang berbentuk seperti bakul!

Di bawah ini pula ialah tart Nyonya bunga.

Tart Nyonya di bawah ini ada butiran comel di atasnya.

Ada juga tart nanas yang berbentuk bujur atau bulat yang mana intinya berbalut rapi.

Lama-kelamaan, rupa bentuk tart nanas berubah daripada bulat ke sesuatu yang lebih bersegi. Ada yang berbentuk kiub dengan jalur serong dan ada juga yang berbentuk silinder.

Konsep pastri berintikan jem nanas diteruskan lagi, tetapi dengan bentuk luaran yang berbeza. Kali ini, inspirasinya datang daripada elemen semula jadi.

Di bawah ini ialah tart nanas landak atau duri. Corak berkenaan dibuat dengan menggunakan gunting. Gigih betul!

Lebih halus ukirannya ialah tart yang berbentuk daun. Sayang rasanya untuk dimakan!

 

 

Lama-kelamaan, pembuat kuih tart sudah mula pandai dan berani bereksperimen. Kini sudah ada variasi yang berwarna-warni, tetapi intinya tetap nanas manis.

Berdasarkan gambar-gambar di atas, ternyata penghasilan tart nanas sekarang semakin kreatif, tetapi ia tidak terbatas pada bentuk dan rupa tart nanas sahaja. Rasanya turut diubah suai dan diberikan sentuhan moden.

Yang popular baru-baru ini ialah ‘tart nanas cheese”‘yang mana tart nanas gulung biasa ditabur dengan hirisan keju. 

Selain nanas, ada juga variasi tart yang menggunakan inti epal, blueberi atau strawberi! Bentuknya tetap sama dengan bentuk tat gulung.

Variasi baharu yang paling menarik ialah tart Cadbury yang mana kepingan kiub coklat susu dibalut dengan pastri. Tidak cair ketika dibakar tetapi pasti cair di dalam mulut!

Tetapi sejauh mana pun kreativiti dalam membuat kuih tart, ramai orang pasti akan memilih jenis yang asli juga.

Setelah melihat pelbagai variasi rupa kuih tart nanas di atas, pasti anda teringin mahu menikmatinya, bukan? 

Bagi anda yang masih belum sempat membeli kuih raya, jangan lupa beli tart nanas, ya! Selamat Hari Raya!