Eat Travel By: Nani Ramlee May 20, 2020 @ 10:00am

Mahu buat ketupat tapi tiada daun palas, jangan risau, guna daun pandan pun boleh

Sambutan Hari Raya tidak lengkap tanpa hidangan tradisi ketupat. Enak dimakan bersama-sama rendang, ketupat palas adalah antara hidangan wajib yang paling digemari ramai.

Selain ketupat palas, ketupat nasi juga antara yang menjadi pilihan dan kedua-dua jenis ketupat itu dihasilkan secara tradisi menggunakan daun palas dan daun kelapa.

Bagaimanapun tidak dinafikan agak sukar untuk mendapatkan kedua-dua bahan berkenaan lebih-lebih lagi bekalan daun palas atau daun kelapa yang agak terhad di bandar.

Kredit gambar: Shopee Malaysia

Jangan risau, kerana ketupat juga boleh dihasilkan dengan menggunakan daun pandan kerana ia sangat mudah didapati dan kosnya juga murah.

Seorang pengguna Facebook, Mieza Hasmiza berkongsi resipi dan cara membuat ketupat pulut menggunakan daun pandan dalam platform Masak Apa Hari Ni (MAHN). Menurutnya, ketupat pandan itu adalah versi resipi yang dihasilkan oleh ibunya sendiri.

Apa yang menarik, cara yang dikongsikan sangat mudah kerana resipi itu boleh menggunakan periuk nasi sahaja.

Bahan-bahan:
Beras pulut
Santan
Garam secukup rasa
Daun pandan untuk membalut
(Nota: Sukatan beras pulut dan air santan adalah sama banyak)

Caranya:
1. Rendam beras pulut selama satu jam
2. Kemudian, masukkan santan dan beras ke dalam periuk nasi. Apabila beras sudah separuh masak atau sudah melekat dan anjal, tutup suis.
3. Cedok pulut ke dalam talam atau pinggan dan biarkan pulut sejuk supaya mudah untuk diisi dalam daun pandan nanti.
4. Balut pulut dengan daun pandan dan ikat dengan tali rafia. (Rujuk gambar di bawah)

resipi ketupat pandan

Langkah membalut ketupat menggunakan daun pandan. Kredit gambar: Facebook Mieza Hasmiza

Nota 1: Jangan isi pulut penuh sangat kerana ia akan mengembang apabila sudah dikukus.

Nota 2: Bagi mengelakkan daun pandan patah ketika membalut, ambil daun pandan sehari awal dan rendam dalam air supaya ia lembut dan mudah dibentuk.

Anda juga boleh mencuba satu lagi cara membalut ketupat daun pandan yang dikongsi oleh pemilik Facebook, FE E ZA di MAHN.

resipi ketupat pandan

Cara lain untuk membalut ketupat menggunakan daun pandan. Kredit gambar: Facebook FE E ZA

5. Langkah seterusnya, kukus selama 15 hingga 20 minit. Selepas 20 minit boleh cuba ambil sebiji dan rasa untuk memastikan ia benar-benar masak.

resipi ketupat pandan

Kredit gambar: Facebook Mieza Hasmiza

resipi ketupat pandan

Kredit gambar: Facebook Mieza Hasmiza

Ketupat pandan sedap untuk dinikmati dengan rendang, serunding, sambal jawa atau dimakan begitu sahaja. Rasanya lembut dan baunya juga harum semerbak. Selamat mencuba!

 

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Eat Travel Fri, 29 May 2020
Eat Travel Mon, 26 Nov 2018

Felda Residence Hot Spring, Sauna Semula Jadi Wajib Dikunjungi

Mata air panas terkenal sebagai salah satu rawatan alternatif pelbagai penyakit kulit.

Eat Travel Thu, 30 May 2019

Jom belajar buat ‘stuffed-crust pizza’ bersama anak, caranya mudah sangat!

Jika beli di kedai, selalunya anda perlu bayar mahal!

Featured Wed, 13 May 2020
Eat Travel Tue, 5 Feb 2019

Raikan Tahun Baru Cina di Sunway Lost World Of Tambun untuk menangi hadiah menarik!

Mari bergembira di taman tema ini bersama keluarga atau rakan.

Eat Travel Mon, 29 Jul 2019
Featured Thu, 14 Jun 2018
Featured Thu, 18 Feb 2021
Featured Sun, 4 Aug 2019

Siapa yang belum mulakan ‘tabung warna,’ jom lakukan segera!

Selepas beberapa bulan, anda boleh jatuh pengsan melihat banyaknya duit anda!

| Live TV