Featured By: Bibi Ramli March 2, 2018 @ 4:27pm

Suka Makan Kimchi? Jom Cuba Buat Kimchi Sendiri Dengan Cara Mudah Ini!

Kalau anda peminat masakan Korea, mesti anda suka makan kimchi juga, kan?

Kimchi merupakan salah satu daripada makanan sampingan (side dish) Korea yang paling popular selain lobak, taugeh dan bayam.

Terdapat pelbagai jenis Kimchi tetapi yang paling biasa dihidang ialah kimchi kobis. Untuk jadikan kimchi, kobis ini diperap dahulu bersama serbuk lada Korea. Jadi bila makan, kobis itu akan rasa masam-masam bercampur dengan pedas. Fuhh, sedapnya!

Anda boleh buat kimchi sendiri; tak perlu lagi pergi ke restoran Korea.

Jom try!

food52.com

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kobis Cina, dipotong 2 inci
  • ¼ ke ½ cawan garam
  • 2 sudu besar bawang putih, dicincang
  • 2 sudu besar halia, dicincang
  • 1 sudu kecil gula
  • 3 sudu besar air
  • 4 sudu besar serbuk lada Korea (dalam bahasa Korea, ia dipanggil gochugaru)
  • 1 daikon radish, dikupas dan dipotong mancis 1 inci (ni optional tau; kalau nak letak carrot pun boleh)
  • 2 genggam daun bawang, dipotong 1 inci

Cara-caranya:

  1. Letakkan kobis di dalam mangkuk atau besen besar dan taburkan garam. Gaul hingga rata.
  2. Letakkan periuk berat di atas kobis tu dan biarkan selama 1 ke 2 jam sampai kobis tu layu dan mengeluarkan air.
  3. Lepas tu, buangkan air kobis tadi dan bilas kobis 2 ke 3 kali di dalam sink sampai tak ada lagi garam. Kemudian toskan kobis dalam tapis selama 15 ke 20 minit.
  4. Gaulkan kobis dengan bawang putih, halia, gula, air, daikon radish dan daun bawang. Masukkan pepper flakes tu dan gaulkan betul-betul sampai rata.
  5. Letakkan campuran kobis tu ke dalam balang kaca. Pastikan anda mampatkannya padat-padat supaya kobis tu berendam dalam “kuah”nya.
  6. Tutupkan balang ketat-ketat. Biarkannya dalam suhu bilik selama 2 ke 5 hari untuk perap.
  7. Setiap hari, buka cover balang untuk mengeluarkan gas yang terhasil dari perapan kobis tu, dan mampatkan lagi supaya kobis kekal berendam dalam kuah.
  8. Anda juga boleh rasa sikit kobis tu setiap hari untuk check jika anda dah puas hati dengan rasanya. Takut termasam sangat pulak.
  9. Lepas 2 ke 5 hari perapan, bolehlah simpan kimchi dalam peti ais.

Dah siap!

Anda boleh pakai gloves kalau nak sewaktu menggaul bahan-bahan ramuan.

Lepas ni bolehlah fefeeling macam orang Korea dan makan kimchi bersama nasi putih. Hehe!

Sumber: www.myrecipes.com

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Featured Sun, 21 Feb 2021
Featured Sun, 26 Apr 2020

Rakyat baru pulang dari Indonesia paling tinggi positif COVID-19

Langkah Kerajaan mewajibkan kuarantin 14 hari berkesan

Featured Fri, 1 May 2020

Applikasi MySejahtera, MyTrace bantu KKM kesan kontak rapat

Majikan diminta amal jadual kerja anjal, kerja dari rumah

familuv Thu, 2 Apr 2020
Eat Travel Mon, 6 Jan 2020

Resipi kuih tepung bungkus paling sedap dan mudah

Peminat kuih tradisional wajib cuba!

Featured Mon, 3 Sep 2018

Daripada Autisme Kepada Genius, Individu Ini Buktikan Autisme Bukan Satu Kekurangan

Pengidap autisme, Dr. Temple Grandin buktikan bahawa perbezaan bukan bermakna kekurangan.

Eat Travel Sat, 16 May 2020

‘Laut terbelah’ tarikan terbaharu Langkawi dan ia hanya berlaku pada bulan ini sahaja

Rasai berjalan kaki sejauh 600 meter di atas beting pasir

Featured Tue, 21 Apr 2020

Ketahui 5 helah makan sedap tanpa garam

Garam berlebihan jejas kesihatan

Featured Thu, 16 Apr 2020

| Live TV