Penggemar apam balik di Lembah Klang terutama yang tinggal di Shah Slam dan Klang pasti biasa mendengar atau membeli ‘Apam Balik Istana’.
Istimewanya mengenai Apam Balik Istana ini, bukan saja intinya yang mewah bahkan penggunaan bijiran nestum yang berkhasiat sebagai bahan gantian kepada kacang goreng, antara sebab utama mengapa ianya disukai ramai sehingga pernah tular satu ketika dulu.
Foto: Utusan
“Resipi saya berbeza dengan yang ada di pasaran. Saya guna bijirin kering atau ‘nestum’ dan tak pakai kacang. Sebab kacang, orang tua tak boleh makan, takut dapat sakit gout dan perempuan pula tak gemar kerana naik jerawat. Jadi bila pakai nestum, semua boleh makan,” jelas pemilik dan pengasas Apam Balik Istana, Norzaidi Nordan.
Sejak berita tentang Apam Balik Istana tular, jualan hidangan minum petang itu mendadak laris sehinggakan mampu mencecah RM1,000 sehari pada satu-satu masa.
Foto: Utusan Online
“Saya dulu penghantar surat, ‘despatch’, lama juga saya bekerja, dalam sembilan tahun.
“Selepas itu bila sudah lama kerja, saya mula rasa bosan. Kebetulan saya memang minat berniaga, dan sejak itu saya mula memasang tekad,” katanya mengimbau perkerjaannya yang lalu.
Menurut Bob, produknya diberikan nama sebegitu rupa kerana beliau banyak melakukan kerja-kerja katering membantu rakannya di Istana Alam Shah, Klang, mencetuskan nama Apam Balik Istana.
Foto: Astro Awani
Sumber: Astro Awani
