Featured By: Shaidah Shafie April 6, 2020 @ 11:45am

Mahu buat pastri Perancis di dapur sendiri? Ini caranya

Suatu ketika dahulu premis yang menawarkan roti dan pastri Perancis, Delifrance, mendapat perhatian rakyat Malaysia ketika peringkat awal pembukaannya di negara ini pada 1990.

Kini ada banyak kedai bakeri menawarkan pastri Perancis atau Denmark, tinggal lagi pilih sahaja mana yang menyelerakan pada mata untuk membelinya.

Namun begitu, perlu berhati-hati juga kerana kadangkala bahan yang digunakan dalam pembuatan pastri berkenaan tidak halal walaupun ramai menganggap pastri hanya memerlukan mentega dan telur sahaja serta tidak membabitkan bahan tidak halal.

Faridah Mansoor ketika menyertai bengkel membuat pastri di bawah kendalian Chef Bedros Kabranian di Surabaya, Indonesia, beberapa tahun lalu. Foto: Fari Mansoor.

Bertolak daripada kesedaran berkenaan, Faridah Mansoor, 61, atau lebih mesra disapa Fari mengambil inisiatif membuat sendiri pastri kegemaran ahli keluarga pada hujung minggu.

“Saya mula belajar buat kek dan biskut sejak 30 tahun lalu, namun mula berminat dengan pastri lima tahun terakhir ini. Memang kami sekeluarga suka makan pastri. Bila buat sendiri, tiada keraguan.

“Sama ada untuk sarapan, minum petang mahupun jika ada keraian kecil dalam kalangan ahli keluarga, saya akan buat macam-macam jenis supaya anak-anak boleh makan dengan puas hati,” katanya ketika dihubungi, baru-baru ini.

Minat mendalam terhadap pastri itu juga mendorong Faridah memasuki pelbagai bengkel membuat pastri di dalam dan luar negara selain mempelajarinya menerusi atas talian.

Meskipun tiada niat untuk membuka kafe atau menjalankan perniagaan dalam bidang pastri, beliau berasa perlu untuk menimba ilmu dalam bidang pembuatan pastri kerana teruja dengan teknik pembuatan yang dilakukan masyarakat Eropah terhadap pastri yang juga dianggap makanan sejagat.

“Saya rasa seluruh dunia tahu mengenai croissant mahupun pastri Denmark atau Perancis. Kalau kita lihat di hotel mana-mana sekali pun, kebanyakannya ada menyediakan pastri untuk sarapan.

“Sama ada dewasa atau kanak-kanak, semua suka pastri yang mengenyangkan dan enak ini, bergantung juga kepada cita rasa mahu dinikmati dengan teh atau kopi,” katanya lagi.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Mini Sardine Puffs. . . . #pastrybyfari #onlinepastryclass #puffpastries #pjjpastry

A post shared by Pastry by Fari (@farimansoor) on

Menyedari minat masyarakat terhadap pastri makin ketara, dengan pengalaman dan minat yang dimiliki, Faridah juga menawarkan kelas menyediakan pastri menerusi atas talian untuk rakan-rakan terdekat.

Kini beliau turut membuka ruang untuk sesiapa sahaja yang berminat mempelajarinya dengan melancarkan Pastry by Fari menerusi laman sosial Facebook. Bagi anda yang berminat, beliau menyediakan video dan resipi dalam bentuk PDF.

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Eat Travel Tue, 14 Apr 2020

Mahu buat jeruk seperti McD, ini caranya

Buat sendiri, pasti puas hati

Featured Tue, 15 Jun 2021

Longgar PKP Jika Kes Bawah 4,000 – Perdana Menteri

Perdana Menteri, Tan Sri Muhyiddin Yassin hari ini mengumumkan Pelan Pemulihan Negara yang menggariskan empat fasa peralihan dengan tiga indikator utama. Pendekatan secara berperingkat ini bermula dengan Fasa Pertama iaitu pelaksanaan PKP Menyeluruh yang sedang […]

Featured Tue, 2 Mar 2021
Featured Wed, 21 Aug 2019

Badan kurang air? Jangan minum air banyak ketika perut kosong

Penat saja minum tetapi tiada manfaatnya.

Featured Sat, 3 Apr 2021

KPM Akan Tutup Sekolah Jika…

Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) akan menutup mana-mana sekolah jika sebahagian besar guru terpaksa menjalani kuarantin akibat COVID-19 hingga menjejaskan kecekapan operasi sekolah. Menteri Kanan (Pendidikan), Datuk Dr Radzi Jidin, berkata keputusan penutupan juga mengambil kira […]

Featured Fri, 16 Jul 2021

Tular Gambar Ustaz Don Didakwa Lakukan ‘Sembah Hormat’, Menteri Agama Beri Penjelasan Sebenar

Baru-baru ini, Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Datuk Dr Zulkifli Mohamad al-Bakri dan pendakwah terkenal Ustaz Don bersiaran secara langsung menerusi sebuah program bual bicara yang membincangkan isu norma baru dalam ibadat […]

Featured Tue, 26 Jun 2018

Pening Kepala Sebab Pokai Beraya? Ini Tip Untuk Tebalkan Kembali Dompet Anda

Mulalah tertanya-tanya, cukup ke duit yang ada untuk survive?

Featured Fri, 23 Nov 2018

Tahukah Kamu Ladies, Lelaki Turn Off Melihat Wanita Bersolek Tebal!

Lelaki lebih menghargai kecantikan asli seseorang wanita berbanding fake beauty!

Featured Wed, 29 Sep 2021
Featured Tue, 7 Aug 2018

Gelaran Puteri Muslimah Asia 2018, Dedikasi Cinta Uyaina Kepada Negara

Figura menerusi edisi perdananya bersempena bulan Kemerdekaan Negara yang ke-61, menampilkan gadis dengan nama yang cukup unik Uyaina Arshad, sebagai cover girl.

| Live TV