Fab Foodies! By: Alexon January 23, 2018 @ 12:10am

只吃沙拉不瘦反胖?营养师:恐成慢性自杀!

你认为的健康养生,其实是在慢性自杀?现代人越来越注重生活品质,连饮食也讲求无毒养生,举凡沙拉、粥品、饮品处处皆以健康的角度料理,对此专家表示,这些食物虽然健康,但并不代表食用频率与效益成正比,简单来说,吃多还有可能造成脂肪堆积,不可忽视!

▲ 日常营养必须均衡。 (图/eatwellutah.org)

台湾官方资质认证专业营养师李佳蕙透露,曾有民众反映,明明日常饮食很健康体重却还是不断上升,针对此事,她表示其实看似健康、养生的食物未必健康,甚至是造成肥胖主因,自以为健康的结果恐成慢性自杀。她列举出以下「2个例子」,帮助民众了解食物没有绝对好坏,均衡搭配才是成就健康身体的不二法门!

1. 沙拉
营养师表示,轻食沙拉吃对就会帮助减重,吃错反而更胖,由下图可见整体缺乏蛋白质,而且沙拉酱也要很注意,一不小心摄取过多油脂,一样会让肥胖找上门,于是把轻食沙拉简单改一下,将原本蔬菜类、水果类为主,改成少量主食类(面包丁),再添加鲔鱼(蛋白质类)、水煮蛋(蛋白质类)、地瓜(主食类),整体就均衡许多,也不用担心多于营养转成脂肪的问题。

▲▼营养师教民众怎么让沙拉更健康。 (制图/营养师李佳蕙)

2.粥品
许多人会煮多种谷物的的粥品来当早餐吃,像是红豆薏仁红枣燕麦粥,而红豆、薏仁、红枣、燕麦的确属于健康养生的食物,但是搭在一起就不是了,逐步分析会发现所谓的均衡饮食,就是各种类食物尽量都有摄取,不要偏单一种类,由下图可知,红豆、薏仁、燕麦都是主食类,而红枣属水果类,同种类摄取过多状况下,多余糖分会变成脂肪储存,故建议民众将薏仁、红枣替换成牛奶(蛋白质类),营养补充相对均衡。

▲▼粥品也是同样道理。 (制图/营养师李佳蕙)

所以记得啦!人体每天需要糖类(主食类、水果类、蔬菜类)、脂肪(烹调、食材本身内含)、蛋白质(鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐、肉类、海鲜),若某样营养素摄取过多,身体反而会将多余的营养素转换成脂肪储存,进而造成肥胖,而肥胖又会衍生出许多疾病。

 

资料来源:健康云

 

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