Kuih yang satu ini memang cukup dikenali sebagai salah satu menu popular di bulan Ramadan. Apalagi kalau rasanya enak, jualan boleh mencecah 3,000 biji sehari (barangkali lebih) sebagaimana brand Tepung Pelita Paya Jaras.
Rasanya yang enak lemak-lemak manis sesuai dijadikan menu pencuci mulut, itulah yang membuatkan tepung pelita sering menjadi pilihan ketika ingin berbuka puasa.
Penyediaan dan cara membuatnya juga mudah. Dengan perkongsian menu seperti di bawah, diharapkan dapat memberi manfaat kepada pembaca selain boleh cuba membuatnya di rumah. Let’s cuba!
Anggaran hidangan: 35 hingga 40 biji tepung pelita bergantung pada saiz sampan tepung pelita.
Langkah 1: Daun pisang dilayur atas api dapur gas kemudian potong empat segi tepat lebih kurang 4 x 7 inci. Lapiskan tiga helai untuk setiap satu sampan untuk elakkan kebocoran. Lipat di kedua-dua hujung dan stepler.
Langkah 2: Cara membuat tepung lapisan hijau (bahagian bahagian)
1 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur makan
Air daun pandan 4 cawan (mesin 5 helai daun pandan dengan secawan air, setelah itu tambahkan air untuk cukupkan 4 cawan)
Cara memasak: Panaskan air dalam kukusan. Campur kesemua bahan untuk lapisan hijau. Susun sampan daun pisang dalam kukusan berlubang. Isikan satu sudu kecil gula ke dalam setiap sampan.
Kemudian baru dituangkan campuran lapisan hijau tadi sebanyak 1/3 penuh. Kukus selama 15 minit. Sesudah masak, tuangkan pula campuran bahan untuk bahagian atasnya.
Langkah 3: Cara membuat tepung lapisan santan (bahagian atas)
Tepung beras 1 cawan
Pati santan 1 cawan
Air 4 cawan
Garam 1 sudu kecil
Cara memasak: Panaskan santan dan air kemudian campurkan bancuhan tepung beras. Masak hanya sampai mendidih, tutup api. Kacau biar hingga rata. Tuang ke atas lapisan hijau. Kukus balik selama lebih kurang 10 minit.
Saranan : Bagi mereka yang pertama kali ingin cuba memasak tepung pelita, boleh rujuk video yang dilampirkan, namun begitu caranya sedikit berbeza. Terserah anda untuk memilih mana satu cara yang diinginkan. Selamat mencuba!
Sumber Video : YouTube
Sumber Artikel : Dunia Farisya
