Anda suka makan masakan kari? Penulis memang suka sangat masakan berasaskan kari ini, lagi-lagi yang berkuah ataupun dimasak sebagai gulai. Memang power kalau makan dengan nasi putih panas-panas!
Ikan, ayam ataupun daging memang enak jika dimasak gulai kari. Setuju tak?
Untuk perkongsian resepi kali ini, penulis nak kongsikan cara memasak kari kepala ikan yang superb rasanya! Resepi ini anda boleh cuba untuk juadah berbuka puasa mahupun ketika bersahur.
Apa tunggu lagi, jom kita semak cara-cara nak masak kari kepala ikan.
Bahan-bahannya:
Kepala ikan merah
3 Ulas bawang merah, dihiris
3 Ulas bawang putih, dihiris
1 Inci halia, dihiris
2 Biji bawang besar, dihiris
1 Tangkai daun kari
1 Sudu kecil halba campur
100 Gram serbuk kari
1 Sudu besar air asam jawa
1 Cawan santan
3 Batang bendi
1 Biji tomato
2 Tangkai cili hijau
2 Tangkai cili merah
1 Liter air
Sedikit garam
Sedikit gula
Minyak Masak
Cara-cara memasaknya:
1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan bawang merah, bawang besar, bawang putih, halia, daun kari dan halba. Kacau sehingga garing.
2. Di dalam mangkuk kecil, campurkan sedikit air ke dalam serbuk kari dan kacau sedikit. Kemudian, tuang ke dalam periuk dengan perlahan-lahan. Kacau.
3. Masukkan pula air asam jawa dan air putih. Kacau sehingga rata. Biarkan mendidih sebentar.
4. Masukkan kepala ikan, tomato dan bendi. Kacau perlahan dan biarkan sehingga kepala ikan masak.
5. Apabila kepala ikan sudah masak, masukkan pula santan, sedikit garam, gula, cili merah dan cili hijau. Biarkan sehingga masak. Siap!
Anda boleh saksikan video di bawah ini untuk gambaran dengan lebih jelas.
Selamat mencuba!
Sumber: iCookAsia
