Ramadan hampir tiba lebih kurang seminggu sahaja lagi. Golongan ibu atau wanita pastinya sibuk membuat persiapan awal bahan mentah untuk dimasak ketika bulan istimewa itu.
Mungkin ada yang melakukan penyediaan awal rencah memasak seperti bawang, cili atau halia kisar kerana ia memang menjimatkan masa serta memudahkan proses memasak.
Kredit gambar: Resipi Che Nom
Walaupun bekalan disimpan di dalam peti sejuk, namun tidak sampai tiga hari, bahan yang dikisar sudah mula berkulat dan rosak. Memang membazir, kecewa dan sayang rasanya apabila terpaksa buang semuanya.
Ikuti petua untuk memastikan bahan kisaran lebih tahan lama dan paling menarik, tiada lagi percikan minyak ketika menumis.
Kredit gambar: Daily Mail
1. Pastikan bawang yang dikupas dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu.
2. Masukkan bawang ke dalam mesin pengisar dan letakkan minyak.
3. Kuantiti minyak bergantung pada jumlah kuantiti bawang yang digunakan serta kepekatan tekstur yang diingini.
4. Kisar dan kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering.
Kredit gambar: Foodviva
5. Taburkan sedikit garam halus pada permukaan bahan kisar.
6. Kemudian tutup bekas dengan rapat dan simpan dalam peti sejuk.
7. Jika anda buat dalam kuantiti yang banyak, asingkan kepada dua bekas dan letak satu bekas di bahagian sejuk beku.
Kredit gambar: Donna
8. Begitu juga dengan cili, basuh bersih dan rebus bersama-sama beberapa ulas bawang putih sehingga lembut. Kemudian kisar cili dan bawang putih bersama-sama minyak.
Kredit gambar: Donna
Kredit gambar: Cookpad
Penggunaan minyak untuk menggantikan air ketika kisar adalah untuk memberi ketahanan lama pada bahan yang dikisar. Selain itu, ia juga dapat mengelakkan bahan memercik ketika menumis akibat penggunaan air.
Semoga bermanfaat!
