Fab Foodies! By: Alexon July 29, 2018 @ 1:00am

不只苹果…6水果「连皮吃更好」你敢吃奇异果的皮吗?

不只苹果,这些水果的皮最好也吞下去!很多民众在吃水果的时候,因为担心农药残留问题,会把皮削掉,而在先前报导《吃苹果总爱削皮?专家曝:80%营养都在这 》营养师简钰桦已澄清果皮不能吃一事,其富含植化素,只要洗干净是可以食用的。

这回,她加码列出「6种连皮吃更好的水果」,甚至连籽都可以吞,别再吐掉了!

#1 葡萄
葡萄皮中含有大量的多酚类物质,最著名的莫过于白藜芦醇(resveratrol),又称为葡萄酚,据文献记载有抗癌的潜力。简钰桦补充说到,其实整颗葡萄都是宝,不只葡萄皮,葡萄籽中含有丰富的原花青素,咬碎吞下去是可以的。

#2 水梨
水梨的果皮含有抗氧化好帮手维生素C及β胡萝卜素,此外,带皮吃入还可获得整颗梨子丰富的膳食纤维。

#3 水蜜桃
桃子的皮有丰富植物纤维,是可以吃的,但切记要清洗干净;不过营养师提醒,如果对于这样的毛会过敏,那就不用勉强实用。

#4 柠檬
柠檬皮富含类黄酮及多酚,民众平常喝的柠檬水大多都只挤出柠檬汁,不妨试试看将整颗柠檬洗净后,切片带皮泡进水里,可喝到更多抗氧化物。

#5 柑橘
柑橘类皮常被当作废弃物丢掉,其实能把它切小片状泡在热水里,亦可搭配红茶或绿茶,喝出别有一番风味的柑橘茶之余,同时获得其含有的类黄酮素,有保护血管及抗发炎的作用。

#6 奇异果
奇异果皮对于胃肠道不会过敏的朋友,是可以将表皮洗干净、把皮毛刷掉后,整颗一起吃下肚子的,其富含植化素、维生素C和膳食纤维,是可以适量食用的。

 

资料来源:健康云

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