Eat Travel By: Yanie Baharom June 8, 2018 @ 11:00am

Tak Perlu Cari Hingga Ke Terengganu. Jom Belajar Buat Keropok Lekor. Mudah Sangat!

Kalau ke Terengganu, pasti tidak lupa bawa pulang keropok lekor. Pengalaman penulis sendiri, biasanya tak kurang dari RM100 belanja keropok lekor sampaikan ada yang tanya kenapa beli banyak-banyak?

Memanglah kalau dapat peluang membeli tu selalunya borong terus, selain untuk dimakan sendiri, ia turutturut dibe kepada parents, adik-beradik juga kepada teman-teman yang kirim.

Lagipun, tak akan ada keropok lekor di Kuala Lumpur ini yang dapat menandingi kelazatan keropok lekor Terengganu. Memandang susah nak dapat keropok lekor yang betul-betul sedap, penulis ingin kongsi resipi keropok lekor homemade dengan pembaca which is anda boleh cuma mencubanya di rumah.

Paling mustahak, rahsia resipi keropok lekor itu sedap adalah campuran ikan yang banyak. Kalau isi ikan tidak banyak atau tepung lebih banyak daripada isi ikan maka tak kick! lah keropok anda.

Bahan-bahan

1 mangkuk atau bersamaan 1 kilogram ikan kembung/selayang (ikan sardin) yang diambil isinya saja, buang kulit nipis dan tulang.

1/2 mangkuk tepung ubi/sagu (tepung biar sama banyak dengan ikan)

2 sudu makan tepung gandum

2 sudu kecil garam

2 sudu kecil serbuk perasa (ajinamoto)

Cara membuatnya

1. Tumbuk isi ikan sampai halus guna lesung atau boleh juga gunakan pengisar. Cumanya, hasil adunan lebih sedap jika ikan ditumbuk menggunakan lesung batu. Nota : Jika guna pengisar, tambah sesudu air untuk mudahkan proses mengisar.

2. Gaul semua bahan kering; tepung dengan serbuk perasa dan garam.

3. Masukkan dalam mangkuk isi ikan dan uli sampai jadi doh.

4. Ambil sedikit doh, kepalkan kecil-kecil.

5. Taburkan tepung atas papan atau dulang, supaya semasa menggentel doh tadi tidak melekat.

Nota : Doh memang akan lembut sikit tapi inilah yang akan menghasilkan keropok yang lembut dan sedap. Barulah ada rasa manis-manis ikan.

6. Kemudian gentel doh kecil tadi panjang-panjang.

Nota : Ikut cita rasa bentuknya sama ada mahukan panjang atau bulat.

7. Didihkan air dalam periuk.

8. Rebuskan doh yang sudah dibentuk tadi sehingga masak.

Nota : Doh yang dah masak akan timbul ke permukaan

9. Angkat dan toskan airnya

Foto: lekor.my

Nota tambahan:

Bagi yang tidak suka direbus, anda boleh menggoreng sebaik siap menggentel. Pastikan keropok tenggelam dalam minyak.

Mudah saja bukan? So apalagi ladies, rajin-rajinlah ke dapur dan mencuba resipi keropok lekor homamade yang telah dikongsi. Boleh dihidang semasa berbuka nanti. 

Sekiranya anda kurang pasti,  tak usah gusar kerana anda boleh merujuk lampiran video di bawah. Langkahnya sama cuma resipi saja yang berbeza.  Selamat mencuba!

Sumber video :  YouTube

| Live TV

| ARTIKEL Xtra

Eat Travel Wed, 26 Dec 2018

Grilled Chicken Caesar Salad, Menu Diet Yang Sihat Lagi Lazat!

Semoga perancangan diet anda mencapai target!

Eat Travel Wed, 13 Jun 2018

Pajeri Nanas Pelengkap Hidangan Anda

Hidangan pajeri nanas ini memang sedap!

Eat Travel Mon, 31 Dec 2018

Diiktiraf Sebagai 100 Destinasi Terbaik Pelancongan Eko Dunia, Taiping Wajar Dicontohi!

Taman Tasik Taiping menjanjikan suasana damai buat pengunjung

Semarak Mon, 4 Jun 2018

Ini Makanan Yang Perlu Anda Elakkan Ketika Berbuka Puasa

Anda kena tahu makanan apa yang anda tak patut makan supaya kesihatan anda terjaga.

Eat Travel Wed, 19 Sep 2018

Terus Lapar Kan Tengok Mee Udang Banjir Ini? Rasa Nak Ke Kuala Selangor Sekarang!

Bayangkan mangkuk mee anda dibanjiri udang galah dan udang harimau, wow sedapnya!

Eat Travel Tue, 12 May 2020

Ada bilik hotel di Malaysia berhantu, hati-hati apabila memilih hotel

Buat kajian dulu, jangan nanti ada gangguan!

Eat Travel Wed, 15 Apr 2020

Mahu makan roti piza yang sedap? Jom buat sendiri!

Foccacia, roti artisan yang mengenyangkan

Eat Travel Tue, 3 Jul 2018

Loteng Tempat Lepak Hipster Tepi Pantai Paling ‘Win’ Di Teluk Cempedak

Memang awesome restoran Loteng yang terletak di tepi pantai Teluk Cempedak ini.

Eat Travel Tue, 26 May 2020

| Live TV