豆浆是由黄豆(又称大豆)所制作而成,只要将黄豆洗净,放入豆浆机内,就可以快速制备好热豆浆。但大部分人往往在制作豆浆的过程中,将「豆渣」过滤掉,殊不知你滤掉的可是对身体健康有益处的宝物呀!
「喝豆浆不滤渣」,可以调整血脂肪,丰富的膳食纤维可以和胆固醇结合进而代谢,并且也可以缓节血糖的上升,属于低升糖指数的食物。
豆渣内有丰富的寡糖和膳食纤维更是有助于肠道内益生菌的生长,让膳食纤维在肠道内进一步发酵产生短链脂肪酸(以乙酸、丙酸、丁酸这三种短链脂肪酸为主),短链脂肪酸除了可当成肠细胞的能量来源之外,还可以营造一个不利于坏菌生长的环境,进而改善肠道内的菌相平衡,维持良好的肠道健康,使肠道代谢活动生生不息。
肠道是消化吸收的器官,也是最大的免疫器官,全身有60~70%的淋巴组织分布于肠道内,七成以上的免疫细胞,如巨噬细胞、T细胞、NK细胞、B细胞等,集中在肠道,有七成以上的免疫球蛋白A,由肠道制造,而且用来保护肠道,所以肠道细胞代谢正常的话,有利于体内免疫系统的调节。因此要「顾好免疫系统,先从肠道保健做起!」
★ 豆渣营养价值
含水量高达85%、蛋白质3%、脂肪0.5%、糖类8%,其中糖类更含有丰富的寡糖以及膳食纤维,更包含钙、磷、铁等矿物质。
健康云/文(责编阿勒神)
Syoknya dah halal! Selamat Pengantin Baru, Afifah & Husband!
Sedih pula dengar luahan hati Aliff Aziz untuk Bella...
Kita hormat keputusan Syasya okay.. Apa apun, Dolla sentiasa di hati!
Wah, MK jadi jahat!
Ada lagi yang Aliff ak puas hati kot tu..
Ada betul juga cakap Michael kan?